市卫生计生委和市教委召开北京市2015年“营”在校园工作会议暨主题宣传启动仪式

　　《北京市中小学生健康监测数据》显示：2012-2013学年我市中小学生肥胖检出率为21.4%，与前几年年增长2-3个百分点的快速上升态势相比有所减缓，但肥胖学生中重度肥胖的比例从2004年的18.92％上升至2013年的25.15％，且郊区县学生肥胖检出率呈现快速增加趋势。近年来，北京市中小学生膳食营养状况不断改善，但是膳食结构仍不尽合理2010-2012年北京市部分6-17岁学生营养监测数据显示（以标准人日平均值计算，与膳食宝塔推荐量比较），除畜肉摄入量达到推荐值高限以外，谷类、蔬菜、水果、水产品、奶类等摄入量均未达到推荐量低限。2014年，针对北京市中小学生膳食结构不合理和与生活方式相关慢性病如糖尿病、血脂异常和代谢综合征等呈上升趋势等问题，北京市卫生计生委联合市教委启动了为期6年的“营”在校园——北京市平衡膳食校园健康促进行动，组织专家编写发布了《北京市中小学生健康膳食指引》指导行动各项工作。2014年，行动以“健康餐盘3:2:1”，推广《北京市中小学生健康膳食指引》，掌握平衡膳食原则为主题，开展了一系列工作，取得了一定的成效，主要包括三个方面：一是搭建了一个覆盖网络、社会化媒体和纸媒体的平衡膳食校园行动全媒体化传播平台，建立起“四个同步”的工作机制。在阳光长城网站、市疾控中心网站和市教委三个网站开设了专题界面，开通“营在校园平衡膳食行动”微信公众订阅号，在首都健康、北京健康教育和12320微博开设#平衡膳食校园行动#话题，每天推送健康膳食知识，同时微信面向公众开通了食谱点评和营养膳食指导和互动服务。在少年健康画报开设专栏漫画，解读《北京市中小学生健康膳食指引》。目前，传播平台覆盖近500万读者，形成了传播规模和较高的影响力。同时建立了知识传播—信息反馈—强化管理的工作机制，实现了网站、微博、微信信息全部同步，确保宣传的及时性和最大受众面；与家长互动内容与知识库同步更新，专家对家长提出的问题进行回复时，同时对建立的健康膳食知识库进行补充更新，提高答复自动化程度和工作效率；对于家长集中反映的问题，同步反馈教委，必要时组织专家开展调研提出措施，形成闭环管理；与教委建立了信息共享、团队共建、工作共管，同步开展平衡膳食校园行动各项工作，形成了工作合力。二是组建了一支覆盖专业机构和学校的平衡膳食校园行动工作团队。组建了包括国家、市级和区县的学生营养专业人员及学校学生餐管理人员共68人组成的专家团队，为行动提供不同层级的业务指导、技术支撑和培训讲座等专业保障。以市级专家为核心团队，建立了健康膳食知识库，为微信提供内容支撑。制作了“如何吃好一日三餐”等5个标准课件，供学校、家长、学生使用和学习。完成了中小学生营养与健康状况监测预调查现场调查工作。要求每所学校配备1名专（兼）职校园营养师，负责本校学生营养餐配餐及行动相关工作。2014年，市教委组织开展3期校园营养师培训班，累计培训650名校园营养师。三是发起了一项“我的健康餐盘”征集活动，推广食物搭配理念。以“健康餐盘3:2:1”（即把每餐的餐盘分成6份，健康的搭配应当做到主食占3份，蔬菜占2份，肉菜占1份）为主题面向社会发起“我的健康餐盘”作品征集活动，籍此推广均衡营养、食物多样的餐食搭配理念。活动共征集作品288份，组织专家评选优秀作品24个并印制成册进行推广。组织专家开发简便易操作的健康餐盘评估工具，供学校、家长使用，指导学校和家庭制作营养健康的学生餐食。

　　2015年，平衡膳食校园行动的活动主题是“读懂营养标签，科学选择食品”，开展营养标签识别教育，开展第一轮中小学生平衡膳食校园行动监测。市卫生计生委和市教委将围绕这一主题全面推进各项工作。主要包括四方面内容：一是打造“营在校园”公众微信号的品牌，以强化与用户的参与和互动为目标，优化升级网络服务平台的服务模式、功能和内容。2015年“营在校园”公众微信号全新改版，每周分为健康膳食、热点关注、专家专栏三个栏目。通过健康膳食栏目的持续宣传，提高大众对学生膳食营养知识的知晓率；通过热点关注栏目，形成家长、学生提问，专家答疑的互动模式，更多的引导全社会关注、参与和监督学生膳食营养工作；开设专家专栏，邀请国家级和北京市知名营养专家做客专栏谈学生营养，提升“营在校园”品牌的权威性和影响力。二是开展行动团队服务能力建设，进一步充实平衡膳食校园行动专家队伍，并开展专家团队开展能力提升培训。研究制定《北京市中小学生健康食堂标准》，指导本市中小学校食堂的食品安全和营养配餐工作。开展校园营养师队伍能力建设，研究制定《校园营养师工作规范》，开展校园营养师技能大赛，提升校园营养师技能水平和实践能力。组织专家开发学校食堂百人份食谱，指导制作更加营养可口的学生营养餐。加强对学生营养与健康状况数据的信息化管理，使数据的分析利用更加科学，有效。三是开展学生营养与健康状况首轮监测，实施有针对性的干预措施。2015年下学期将在全市中小学校抽样开展学生营养与健康状况首轮监测。通过监测掌握中小学生营养知识态度行为的状况、食物消费及营养素摄入状况营养状况、超重肥胖和营养素缺乏等膳食相关性疾病状况等，找出本市中小学生主要的营养问题，并针对问题研究制定改善中小学生营养与健康的策略和措施。四是在全市中小学生中发起“零食营养标签大擂台”活动，帮助学生及其家长认识食品营养标签，学会通过营养标签合理选择零食，限制食用高能量食品。