天坛医院营养膳食部开展营养专业培训

　　此次培训，特邀市属医院营养界的专家、学者授课，重点讲解了临床营养知识，包括营养餐在配合临床中的作用、特点、品种分类、制作要领。在制作方面，对营养餐的原料合理搭配、用量标准、烹饪工艺进行了科学指导要求；在配送服务方面，对营养餐在配合临床上的地位、配餐员必备的营养知识、业务素质、消毒标准进行了讲解。对营养餐的医嘱饮食单执行、制作、发放、营养宣教、服务礼仪等进行了规范。培训结束后对全体人员进行了业务知识考试，成绩合格后发放培训证书持证上岗。

　　通过此次培训，提高了职工的综合素质，为进一步提高供应的食品质量，配合临床治疗，更好地为患者和就餐职工服务打下了基础。