餐桌粮食浪费让人寝食难安”

　　在阜成路一栋写字楼外，聂四显穿着单薄的工作服站在风中，看见记者，他激动地挥手打招呼。“这封信，我以为会石沉大海！”老聂的声音有些颤抖，“感谢你们关注这件事，我要先给你鞠个躬。”话音刚落，年过半百的老聂一个90度深鞠躬。老聂写给市委有关部门的这封信不为自家事，他是太心疼餐桌上被浪费的粮食了。

　　老聂是河南驻马店人，在北京打工20年了，最早在建筑工地干，现在是一名物业维修工人。几个月前，一次偶然的机会，他听到电视节目主持人介绍，全国每年浪费的粮食可以够上亿人吃，他当时就被震惊了。自那以后，他走到哪都紧盯着人家的餐盘。

　　这一盯，老聂生了心病。“真是触目惊心，想着那些剩下的饭菜，我寝食难安。”老聂的手机中保存着数百张照片——剩着一整盘饺子的餐盘，剩着大半碗的盖饭，还有一个个盛满了剩菜剩饭的泔水桶……

　　“现在就是吃饭高峰期，我带您去食堂亲眼看看！”老聂说的食堂，位于海淀区一座写字楼的地下一层，有八九个档口，炒菜、麻辣香锅、面条米线等一应俱全，可以同时容纳三四百人用餐。

　　进了食堂，只见一个年轻小伙子把餐盘端到回收处，盘子里剩着3个小馒头、一层米饭，土豆丝和芹菜没怎么动过筷。一个年轻姑娘端着一个大碗过来，里面的鱼香茄子盖饭还剩三分之二。再看那些留在桌上的餐盘，羊肉泡馍套餐丢下两个馍，麻辣香锅剩下半盆菜，没吃几口的面条已经坨了。老聂掰着手指头数，十人当中能达到光盘的不足三人。

　　“以前去洗碗间维修时，看到的景象更惊人！”老聂说，仅这个餐厅一中午就有三四大桶剩饭，加上另一座写字楼食堂的两三桶，估计有1400斤重。“这事儿得有人管！”老聂当时就下定了决心。

　　他把那些没动过筷子的馒头、米饭、炒菜装进打包盒，有时候当自己的晚饭，有时候送给地下通道里或是天桥上乞讨的老人。

　　老聂还影响着身边的同事。中午自助餐免费吃，他一般只要二两米饭，两个热菜。看见同事盘子里剩得多了，他笑着跟人家说，“你吃不了，我替你吃吧。”一开始，人家还高兴地答应，后来明白他这是杜绝浪费，都挡着自己的盘子，连忙说：“我还吃呢，还吃呢。”

　　光是身边人，影响还是太小，老聂想要在更多人中倡导。“您吃完了？剩这么多，能给我吃吗？”老聂在食堂里问一位剩了不少饭菜的年轻人，那个“剩”字故意提高了音量。年轻人迅速把盘子推给他，没说一句话，也没抬眼。

　　老聂不气馁，他拿出旧挂历，在背面写上劝诫浪费的话，走到路边，摆好从垃圾桶中捡起的整盒整盒的米饭和一袋子只咬了几口的馒头。

　　信件摘录

　　尊敬的北京市委宣传部领导，您好！

　　我是一名普通的外地来京务工人员。在物业维修班工作，经常到食堂后厨去维修，到洗碗间每天都能看到三大桶员工倒掉的饭菜。我们大厦分A座、B座，我到B座观察了几天，B座比A座浪费的更多，B座每天中午倒掉的饭菜有三四大桶，每桶重至少有二百多斤。因为我用手机拍照，我拉了几下，我一个人拉不动，不锈钢桶大的高度有80-90公分，直径也有90公分左右。A座和B座合在一起估计有1400斤左右。1400斤饭菜能够多少人吃饭，可想而知。

　　尊敬的领导，我观察吃光盘的十人之中有三人左右，盘中剩有一部分的有六人左右，其中剩下的够一个小饭量人吃的有三人左右，十个人之中就有二三个人浪费严重。十个人倒掉的饭菜足够三个人来吃，这个数字可不夸张。一千人吃饭倒掉的饭菜够三百人吃饭。

　　尊敬的领导，这是一栋大厦浪费的饭菜。北京市有多少大厦我数不清，浪费的饭菜合在一起是惊天动地的数目。我们的革命先烈流血牺牲，换来今天我们能吃顿饱饭。今天我们吃上饱饭啦，就如此的浪费粮食！我们能对得起流血牺牲的先烈吗？

　　这是物业食堂，浪费的是冰山一角，还有大到饭店，小到百姓餐桌……

　　尊敬的领导，今天城市人的浪费已成为自然而麻木的现象，我们城市的年轻人已到了非教育不可的时代，更有甚者是农村到城市打工的年轻人。我从垃圾桶里捡到过六整盒米饭和六七个馒头，这是打工的人扔掉的，建筑工地到处可以看到扔的整个的白馒头。

　　我看到今天如此的浪费，激动得有点过激，我想到流血的先烈，我忍不住在一个食堂吃饭的高峰对大家演讲，教育浪费者。听了我的演讲，有浪费者找到餐厅经理说，那个人是谁呀，他凭什么教育我们指责我们，我用钱买的，浪费的是我的钱，与他有什么关系。

　　……

　　尊敬的领导：我向您请求，大力宣传教育，节约粮食，提高国民素质，让世界人民向中国人学习美德。

　　聂四显                 

　　2015年12月4日             

　　短评

　　把节俭之风融入生活点滴

　张砥

　　老聂以一名普通群众的热心担当，呼唤全社会对珍惜粮食、勤俭节约传统美德的重视和践行，给我们每一个人作出了榜样。

　　常听到有人振振有词：花钱消费是个人自由，浪不浪费他人无权干涉。殊不知，浪费本身就是对社会资源的侵蚀，不仅涉及个人行为，更关乎公共利益。纵然我们现在生活富了、腰包鼓了，适当吃好一点，提高一下消费水平，都可以理解，但这绝不能成为丢掉勤俭节约这个传家宝的理由。不管在任何时候，我们都得倡导合理消费，力戒奢侈浪费，反对奢靡之风。

　　浪费是公众的大敌，节俭是社会的恩人。中国是一个人口大国，只有从生产、流通到消费等各个环节都落实全面节约，推动形成勤俭节约的社会风尚，才能够为未来的生存与发展提供保障。只有人人躬行节俭，反对浪费，集腋成裘，聚沙成塔，才能够让我们的生活实现可持续发展。可以说，厉行节约是我们每一个人应该以身作则的事，也是身处现代文明所应有的生活方式和应尽的社会责任。

　　对于粮食，我们要敬畏；对于资源，我们要感恩。让我们都来向老聂学习，从自身做起，从现在做起，把节俭之风真正落实在日常生活的点滴之间。（来源：北京日报  记者：孙宏阳） 【编辑:刘文曦】