餐桌上的蒲公英

　　婆婆丁，又叫苦儿菜，也就是人们常说的蒲公英。小时候每到清明前后，我便和姐姐一起到野地里去采挖蒲公英的嫩苗。蒲公英喜湿，多生长在低洼的地方，采挖时先用小铲刀切断婆婆丁的根，再拿起来甩掉上面的泥土放进篮子里，回家洗净后拌上蒜泥和香葱末就好吃了。

　　年幼的我不是很喜欢蒲公英那苦涩的滋味，母亲总是鼓励我多吃点，她说春天的野菜能治百病。后来我才知道蒲公英是一种营养丰富的野生蔬菜，可以生吃、炒食、做汤或凉拌，它还是一剂消炎去火的良药，能清热解毒，消炎化痰，理气健脾胃等。