北京首家A★★★餐企落户海淀

　　为促进食品安全，北京采取餐饮服务单位量化分级管理，食品安全最好的餐厅将悬挂A★★★标识。日前，北京市首家A★★★餐饮安全单位评定出炉，花落海淀。

　　此前，北京对6.2万余家餐饮服务单位安全状况进行评估分级，并称将通过张贴、悬挂餐饮单位量化等级公示牌及监督信息公示栏的方式，向社会公示。餐饮等级分为场所等级和管理等级，前者用字母表示，后者用星号表示。

　　场所等级，是指餐饮营业场所建筑布局、设备设施等硬件情况的综合评价等级。优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。

　　管理等级是指餐饮企业实施进货验收、加工制作、清洗消毒等食品安全管理情况的综合评价等级，分为三星(★★★)、二星(★★)、一星(★)三种图形表示。

　　这样的管理方式同时方便消费者“看标吃饭”，对全市每家餐饮企业的食品安全状况了然于胸。

　　日前，经海淀区食药局初审、复核及市局终审三个环节，四季青某餐饮企业以完善的硬件设施和优化的管理水平，成为北京市首家A★★★餐饮服务单位，并悬挂A★★★餐饮等级公示牌。表示企业的硬件水平和食品安全管理水平均达到“优秀”级别，居民可以放心就餐。

来源：京华时报