后勤集团举办学生食堂开放日 邀请学生代表体验食堂工作

来源: news.ruc.edu.cn

为了加强与师生的互动，搭建与师生沟通的桥梁，推进“民主办伙”进程。12月9日下午，后勤集团餐饮管理部邀请学生伙食委员会代表参加食堂开放日活动，让同学们近距离观看并了解食堂的饭菜是怎样“炼成”的。

西区食堂主任顾佳为本次活动主讲人，他向参加食堂开放日的学生代表介绍人民大学食堂的概况、生产加工的基本流程，以及学生食堂的采购流程和方式，并带领同学们深入西区食堂，实地查看了蔬菜加工间、主食生产间、炒菜间、售饭区、洗碗间等工作区。顾佳主任向同学们详细介绍了食堂工作的流程、各个库区的功能和配套设施，以及工作的规章制度，并向同学们演示了机器切菜等操作流程。食堂的骨干员工邀请同学们为食堂工作提出意见和建议，还与同学们交流了自己在食堂工作的感触。员工们表示将根据同学们的意见和建议改善西区食堂的饭菜口味和服务形式，为同学们提供更满意的服务。

今后，后勤集团还将定期举办此类活动，让同学们了解食品加工操作过程，搭建食堂食品安全的监督交流平台，通过为同学们提供与食堂负责人和员工近距离接触的机会，增加对后勤服务部门理解的同时，也充分发挥学生伙食委员会的监督作用，有效推动学校餐饮服务质量进一步提高。