“食品安全超市行”进永旺 引入第三方严把关

　　中新北京网6月27日电(记者 杜燕) 为了向顾客提供“安全、安心”的商品，通过第三方品质检查合格后才能正式生产、每年聘请第三方公司对店铺进行不定期调查并评分……这是记者今天从第五届“全国食品安全宣传周食品超市行—永旺在行动”公众开放日活动中了解到的。

　　在北京永旺国际商城店举行的公众开放日活动，旨在让顾客近距离了解永旺在食品安全方面所做的工作。记者看到，商城店内设置的科普货架和科普知识卡吸引了不少顾客驻足观看；肉类、乳制品、有机果蔬和日式寿司的货架旁都有工作人员为现场的顾客进行食品安全知识的讲解，并邀请顾客试吃进行互动；冷加工间内，独立空调设施将温度控制在25°C以下、所有加工间配备紫外灯、墙上张贴者着员工的着装和个人卫生和洗手的流程。

　　永旺集团中国区相关负责人介绍，按照《食品安全法》要求，集团执行严格的商品准入制度，新进商品必须提供有效许可、检验合格证明及其他法律法规规定的资质文件，并经标签审核合格后方可进店销售；畜禽肉类逐批次索要、存档检验检疫证明，无证明者拒绝进店，不合格商品立即下架停售。

　　除了严苛的自我管理，永旺每年都要聘请专业的第三方公司对店铺进行不定期调查并评分，检查项目除常规卫生项目外，还引进ATP检测(快速微生物检测)，使用快递检测仪对员工手部、砧板、刀具等进行即时ATP检测，以验证清洗效果。第三方公司还会每年派出神秘顾客对卖场及试吃活动的卫生情况进行神秘顾客调查，并予以评价。根据当年外部调查、内部评价、神秘顾客调查结果，永旺总部对店铺综合卫生管理水平进行评级。

　　此外，永旺自有品牌TOPVALU(特慧优)的食品类商品，在生产环节，所有的委托生产工厂均需符合与日本同样的工厂检查、鉴定标准，并通过第三方品质检查合格后才能进行正式生产。

　　据悉，今年“全国食品安全宣传周”期间，永旺在京津地区、山东、江苏、湖北、广东的店铺全面参与，与顾客面对面宣传普及食品安全基本常识，引导消费者树立科学理性消费观念。(完) 【编辑:陈建】