锦会农庄的“有机经”

来源: jjrb.bjd.com.cn

开心农场的会员体验种植区

利用桑椹等蔬果发酵环保酵素

使用黄板诱杀害虫

用稻草保墒

　　锦会有机农庄位于怀柔区庙城镇赵各庄村，主要从事有机瓜、果、菜等作物的种植。该农庄建立了稳定的有机基地15.95公顷，2012年开始有机生产，同年6月正式获得中国有机产品转换证书，并取得欧盟、美国和日本的有机认证证书，2013年8月获得中国有机产品认证证书。农庄内现建有大型冷棚8栋，另有日光温室大棚33栋，进行封闭种植，采用碳晶板热源保温、新型滴灌系统和先进的环保酵素浇灌技术，实现了常年不间断有机产品的生产。近年来，在怀柔区农业局的种源扶持下，年产各类有机蔬菜超过100万斤，被列为绿色防控示范基地，实现了全程绿色防控技术覆盖。

　　环境优越

　　好地好水搞有机

　　农庄所在的庙城镇是怀柔区的南大门，地处怀柔水库下游，水源充足且水质优良，适宜各种经济作物种植和畜牧业的发展。由于昼夜温差大，光照充足，生物植物的多样性造就了祥和的生态环境。

　　锦会有机农庄东西、南北主路移栽有九纹龙大型桑树，将园区划分为4个地块，田间辅道移栽隔离用果树，减少了地块间的相互影响，保证地块作物生产的独立性，同时抑制自然及灾害天气对园区造成的连锁影响。农庄于2012年5月、2014年5月对基地的水、土、气取样并送至第三方检测中心谱尼检测公司进行检测，各项指标完全达到国家土壤环境质量二级标准，大气质量据当地政府农业部门的监测数据报告显示，也完全符合国家GB3095-1996标准的规定，农业灌溉用水也符合农田灌溉水质标准。这里水源充足，土壤肥沃，是进行有机生产的良好地域。

　　生产过程

　　严格标准控有机

　　农庄通过对有机地增施堆制粪肥、秸秆还田和科学合理轮作的方法进行土壤培肥，平衡和提高土壤肥力；采用物理和生物方法防治作物病虫害，绝对不使用任何非有机药品。通过拓荒、秋翻地以及人工除草等传统方法来控制草害。地块周边都有明显的绿化带和高墙，确保不受常规地带及其它区域的禁用物质漂移的污染。种子和生产资料采购由公司严格把控，购买非转基因、未经禁用物质处理的常规种子，统一发放并监督使用，全程详细记录，种植、收获、包装、运输、贮存都按各种规程标准进行。

　　环保酵素的应用更是该农庄的一大特色。环保酵素，就是一种由植物蛋白质、矿物质和保幼激素天然合成的有机化合物。它的生产过程不使用任何化学合成物质，在酿制过程中能互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动。农庄总农艺师夏元洪远赴泰国、香港、台湾等地学习环保酵素相关技术，将生产中品相较差的蔬菜、水果等植物进行科学化、规范化处理，利用环保酵素生产技术，将这些植物废弃物变废为宝，应用到农业种植中，起到改良土壤、减轻病虫为害、充当有机肥、提高农作物产量和品质等效果。目前，环保酵素已经在日本、泰国、新加坡等地广泛用于治理工业污染、农业生产等领域。这些环保酵素还能够促进土壤和水里的微生物分解，用来改善土壤，净化水体。

　　土壤肥沃

　　先进技术保有机

　　该农庄提倡“自然农法”。“自然农法”即无肥料、无耕起、无农药、无除草的“四无”农法，通过自然的调解能力，平衡和培育土壤，以形成正常的生物循环，重新找回原有的生活史。农庄所用土地是10年未经过开发使用的，没有任何化肥和农药残留物。后续通过机械、人工方式对土地进行了平整、除草、深翻、旋耕等作业，改善土地的土壤、耕作条件，施用有机肥提高土壤有机质含量，改善土壤结构，全面提供养分，促进土壤微生物繁育，提高土壤肥力，提高植物对养分吸收的有效性，加速土壤团聚体的形成，改善土壤理化性质，从而使土壤条件完全符合有机生产要求。

　　体系严密

　　全程追溯查有机

　　农庄从2012年2月中旬开始从事有机作物种植，三年来，已逐渐建立完善了各项有机生产的管理体系，制定了严格的生产管理规程，所有生产者和管理者自身也积累了丰富的经验。建立了全面的产品标识和有效的生产风险控制措施。产品标识注明产品批次、数量、分销地、客户等便于追溯的信息。各记录前后对应，消费者要求追溯或查找不合格品产生的环节时可以进行追溯。农庄于2015年正式加入了中关村有机产业联盟，使用台湾先进的农业管理系统，实现了生产管理的全面现代化。农庄计划2016年安装视频监控系统，对全园进行时时监控，做到事事记录，保证操作的规范性及有机农产品可追溯性，保证蔬菜作物的安全与质量。

　　体验活动

　　返璞归真悟有机

　　农庄内设有多个种植体验区，包括“开心农场”、“开心厨房”以及多功能科普教育棚，每个体验区可满足不同人群的需求。例如，种植体验区主要针对小学生进行科普教育，让学生学会动手操作和观察，参与蔬菜的生长过程，收获知识的同时也了解到劳动的艰辛，体验种植的乐趣；开心农场体验区注重家庭式体验，它把虚拟开心农场变为现实，划分为一小块儿一小块儿的菜地，供“城市农夫”们认养。蔬菜成熟了，只需打个电话，农庄就将代为“收菜”，并送菜上门；开心厨房体验区可以体验传统的东北火炕，感受自己烹饪的乐趣，烹饪所用食材均是农庄自产，可自己走进菜地采摘蔬菜，自己走进鸡舍捡拾鸡蛋。

　　锦会有机农庄不仅有得天独厚的有机农业生态环境，还有高素质、高技能、经验丰富的管理者和操作者。他们已经掌握了中国GB-19630-2011有机农业生产标准，并形成了一套建全、严密的管理体系和操作程序，以及可持续的发展规划。目前，已有180名会员慕名加入该农庄的蔬菜配送服务。农庄通过园区观察、学习、采摘等方式，让会员和客户看到有机蔬菜的生长过程，感受真真切切的有机蔬菜生产。未来，该农庄的目标是追求更高层次的自然农法种植，并以全世界有机行业的最高标准（德米特标准）来要求自己。

　　怀柔区农业局 赵鑫 陈继东/文

　　方万旭/摄