食品学院学生团队都在第十一届“挑战杯”首都大学生课外学术科技作品竞赛“科技冬奥”专项赛中荣获北京市特等奖

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本网讯 5月17日，由北京团市委、北京市教委、北京市科协、北京市学联联合主办的“青创北京””第十一届“挑战杯”首都大学生课外学术科技作品竞赛——“科技冬奥”专项赛答辩展示会在北京石景山首钢园区举行，食品学院20级硕士陆瑶代表团队参赛，作品《浸渍冷冻智能化装备助力科技冬奥安全办赛》荣获北京市特等奖。

此次专项赛以“科技冬奥 创新梦想”为主题，聚焦冬奥与科创紧密融合的重大课题，覆盖“运动科技、场馆建设、清洁环境、安全办赛、科学训练、备战策略、冬奥文化”等多个领域，自2021年3月以来面向首都高校广大青年学生发出“挑战书”“征集令”“动员信”，共吸引24所高校的250支团队报名参赛，经前期资格审核、网络评审，共遴选出23件作品角逐终审决赛。入围决赛的作品采用公开答辩的形式，现场介绍作品情况，并回答评委提问。

《浸渍冷冻智能化装备助力科技冬奥安全办赛》项目由食品学院副教授王增利老师和信电学院副教授贾璐老师指导食品学院、信电学院的10名硕士研究生与本科生共同完成。作品以浸渍冷冻技术为核心，从技术推广应用中面临的实际问题展开研究，形成了包含新型食品级安全载冷剂、适用包装材料及厚度、智能冻结时间决策模型等一系列智能化、标准化成果。研究成果已在模拟车间统一集成应用，为未来技术成果大规模直接推广应用奠定坚实基础。集成技术建立的自动化模拟车间也是国内首个浸渍冷冻智能化控制模拟车间，并且已经应用于2021年冬奥会、冬残奥会测试赛的食品供应。

一直以来，食品学院高度重视学生创新创业教育工作，组织开展各类双创比赛，筹办系列指导培训，让“第二课堂”建设融入创新创业教育中，形成了良好的创新创业氛围，力争为食品产业健康发展、食品供应安全保障贡献食院学子的青春力量。