搭建果蔬产品加工研发平台提高行业技术水平

　　为解决水果原料季节性囤积损耗大、原料利用率低、农民收益差等问题，北京市科委支持国投中鲁果汁股份有限公司和北京市农林科学院开展了“鲜榨果浆‘最少加工’工艺与副产物利用关键技术研究与产业化”课题研究，通过优势互补和深入推进技术交流与合作，有力地促进了科技创新与成果转化。
　　课题加强了“国投中鲁-北京市农林科学院农产品加工研发中心”建设，搭建了果蔬产品加工研发平台，开展了鲜榨果浆“最少加工”工艺与副产物利用关键技术研究，筛选出“红颜”和“京怡香”两个适宜加工的草莓品种，建立了鲜榨梨浆冷打浆工艺，原料利用率85%以上，提高了果汁加工的行业技术水平，极大地保存了产品原有风味和营养成分，有效的满足了消费者对营养健康和风味的需求。
　　课题培训企业技术骨干20人，培养硕士研究生2名。