胡同里找糖瓜 超市偏爱新年糖

　　“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”，老北京人把吃糖瓜作为“小年”的习俗之一，在甜蜜中进入准备年货的最后阶段。记者采访发现，现在买糖瓜要去胡同里找，大型超市更加偏爱新年糖。

关东糖：最经典的芝麻关东糖

　　北京稻香村第三营业部的糖果组组长告诉记者，店里的关东糖是最经典的芝麻关东糖，一根一根的那种。今年的销量跟往年持平，最近每天的销量都在200斤左右，预计小年当天销量会达到800多斤，下午就会卖断货。来店里购买关东糖的仍然是老年人居多，也有受年轻人委托，买来当小点心的。采访中记者了解到，相比往年，今年每个人买的关东糖量都不大，但人数增加了，大都是买来图个吉利、讨个彩头。

　　据悉，由于关东糖制作工艺繁琐，需要不断对麦芽糖进行锤炼、抻拉，得纯手工制作，费时又费工，但售价又比较便宜，一斤十几块钱，商家觉得不划算，便转向了其他利润更高的产品。现在除了北京稻香村等传统食品店仍有售卖，再就是胡同和网购了。

　　从恭王府出来，整条胡同随处可见卖关东糖的小摊，远远看上去跟小时候吃的并没什么两样，有的三块钱一袋子，有的论个卖，都撒着芝麻散发着麦芽糖特有的甜味。不过，民俗专家高巍回忆起自己小时候吃的关东糖都是实心的，长条形的那种有大人一拃长，小孩子抱着一根啃一晚上都啃不完，不像现在，都是空心的。所以高先生觉得现在的关东糖“不实在”。一些网上购物平台也有糖瓜销售，但由于糖瓜太脆运输中容易破碎，影响了消费者的购物体验。

　　新年糖：超市偏爱新年糖

　　为何超市等渠道没有关东糖销售呢？一位超市负责人告诉记者，主要是出于食品安全的考虑，超市出售的商品以包装糖果为主，关东糖没有包装不易保存。现在，沃尔玛、家乐福等各大超市都已经为春节开辟了新年糖果专区，糖果和巧克力等品类进入节前最后一周销售旺季，徐福记、雀巢、德芙等品牌也为春节准备了多款礼盒，并有促销活动。以沃尔玛为例，由于今年提早进行大规模统一直采，价格有更大幅度优惠，徐福记的一款318克的酥心糖只卖16.8元。孙文文  J192     

　年夜饭：年夜饭吃成了“年中饭”

　　迈过“小年”的门槛，距离春节就越来越近了，京城老字号的餐位也越订越满，部分家庭因为实在预订不上合适的店家，直接把年夜饭安排在了中午吃。

　　两周前，家住西城区的李女士想预订一家中等价位的餐馆吃年夜饭。打了一圈电话，李女士发现距离家较近的有些名气的店都已经预订满了。后来，还是餐厅给出了个主意，安排在了中午吃。记者采访发现，像李女士这样的情况并非个例，鸿宾楼、同和居、峨嵋酒家、又一顺、马凯餐厅等老字号的“年中饭”预订也已经超过八成，热闹劲儿直追年夜饭。

　　“自从年除夕开始放假，这‘年中饭’就跟着节奏走，越订越多”，同春园的叶经理告诉记者，“有的顾客在国庆前后就已经开始预订年夜饭，年夜饭预订得差不多，好多顾客又都是老主顾，就提前到中午吃”。正在同春园预订“年中饭”的孙女士也告诉记者，一大家人聚一起不容易，以往都是回老人家吃，即使儿女下厨，老人也得提前采买、准备，很累。再加上晚上还得看春晚，中午吃饭可以有更多时间聚聚，“自从年除夕放假了，都是预订的‘年中饭’”。

　　记者在采访中发现，今年的“年中饭”预订还有个特点，那就是吃完“年中饭”，再拎走年夜饭。记者了解到，今年烤肉宛推出了包括芫爆散丹、精品烤肉、干烧黄鱼、芝麻鸭肉、红烧牛尾等10款菜品组成998元的豪华版“烤肉宛年夜饭半成品套餐”及不同价位的年货套装，其中268元价位的“烤肉宛年货”预订量最多。不少顾客表示，中午吃完回家就不再出门了，一家人晚上接着吃打包回来的半成品年夜饭，节省出来的时间用于看春晚聊天，也省去来回路上奔波。（来源：北京晚报 记者：孙文文  ） 【编辑:刘文曦】