老字号过中秋 边赏月边吃“月”

　　传统佳节中秋节将至，不少家庭都已经在心仪的餐厅订好了餐位，尤其是京城老字号的中秋预订更是格外火爆。记者从鸿宾楼、同春园、砂锅居、烤肉宛等老字号名店了解到，这些老字号中秋的雅间预订早已超过八成，而像峨嵋酒家、同和居等老字号的雅间更是超过九成满。

　　走访多家老字号餐厅记者发现，作为中秋观月重要景点，烤肉季、什刹海同和居食府等老字号“一位难求”，不仅雅间预订得俏，就是靠窗能够欣赏到“双月(毗邻河岸、水中月)”的景观散座都成为抢手餐位。不过据介绍，像烤肉季二楼临窗的餐位都暂时不接受预订，继续保持着“先到先得”的传统方式。

　　“因为这是赏月的绝佳位置，一些市民甚至准备在店里消费四五千元想预订靠窗的位置。”烤肉季孙经理告诉记者，“这种情况年年都有，不过我们认为中秋是个快乐的节日，需要让更多市民一起分享，因此我们坚持不预订二楼靠窗餐位。”

　　在烤肉季还有一个有趣的现象，店里的员工把成箱的鸡蛋搬向了后厨。原来，京城百姓在烤肉季就餐不仅能够欣赏到“双月”，还能品尝到“文吃”、“武吃”烤肉的“盘中月”——“国家级非遗怀中抱月”，烤肉中会摊上一个鸡蛋呈现出月亮的形状。孙经理说：“‘怀中抱月’是烤肉季传承的8种烤肉口味其中的一种，其制作技艺也是国家级非遗保护项目，所以每年到了中秋我们都会用鸡蛋、鸽蛋等专门为顾客制作这种口味的烤肉。”据了解，根据往年的顾客预订情况，今年烤肉季为中秋两天小长假准备了鸡蛋、鸽蛋等蛋类2000多枚用于制作“怀中抱月”烤肉。（来源：北京日报   记者：潘福达) 【编辑:刘文曦】