稻香村大年初二“回门儿”点心匣子卖断货

　　春节期间天天“空柜”供不应求 只能满足市场需求量的七成左右

　　本报讯 9日是农历大年初二，女儿带着女婿“回门儿”是北京的传统习俗，而“回门儿”的点心匣子已经提前售罄。北京青年报记者了解到，稻香村2016年春节期间礼盒订量95万盒，比往年加大供应15%，厂家24小时满负荷运转，仍然供不应求。颇受消费者追捧的“京八件”、“年味礼盒”除夕前已经卖断货。

　　8日上午，稻香村灯市口店内人头攒动，6个窗口有4个是专门给等待购买点心匣子的顾客开放的。几位正在排队的顾客均表示都是稻香村的老主顾，年年都来这里买点心匣子。

　　“每年大年初二的上午，都是稻香村最忙的时段，好几年都没买上。”家住东四的张女士说，2016年她特意提前来买点心匣子。

　　据北京稻香村第二营业部店长李秉胜介绍，从农历腊八开始，门店销售量就明显上升，小年过后，生意更是一天比一天火爆，店员从6点半到岗，往往一站就到晚上7点半下班。卖得最火的糕点是“京八件”礼盒，其次是“全家福”。

　　“近年来很多外地人返乡回家，都会带几盒点心送人，还有承德、保定等北京周边的顾客专门开车来买点心，一装就是二三十盒。”李秉胜说。

　　由于性价比高、包装精美，稻香村不少门店的“全家福”、“京八件”、“北京年味”等畅销礼盒往往不到中午就卖光了。李秉胜说，春节期间通常下午4点左右就出现“空柜”的现象，但还是不断有顾客进门买点心，“货架一空，顾客根本不挑，经常跟店员说有啥装啥。”

　　据北京稻香村食品厂相关负责人王洪伟介绍，为保证供应量，工厂已经增加了生产班次，除夕前一周与去年同期相比供货满足率提升15%。“2016年工厂安排员工除夕、初一、初二加班生产，日产量达到30万斤，相当于平时的3倍。除了雇用‘帮节工’帮忙装盒，正式员工一个生产班次基本上11个小时，夜间也照常生产。职工和机器都属于连轴转，但面对消费需求的大幅上升，仍然是供不应求，只能满足市场需求量的70%左右。”王洪伟介绍。

来源：北京青年报 编辑：褚峥 FN012