福田戴姆勒汽车工会组织厨师比厨艺 优秀选手将参加集团首届厨艺技能大赛

来源: www.bjzgh.gov.cn

日前，福田戴姆勒汽车工会成功举办了首届厨师技能大赛。经过初评，来自一工厂员工餐厅、二工厂员工餐厅和高职餐厅选送的6位选手参加比赛。

比赛设置了基本功考试、规定菜品考试和自选菜品考试三个比试环节。首先进行的基本功考试，比试的竟然是最平常的切土豆丝。比赛刚开始，考场上一片安静，只剩下“嚓嚓”的切菜声有规律地响起。“切土豆丝看起来简单，操作起来难度却很大。如果没有日积月累练就的刀工和技巧，切丝的速度和形状就会差强人意。”评委小声地介绍。

规定菜品考试环节，评委按色、香、味、形、美五项打分。自选菜肴即比试配菜、选菜以及拼盘等技巧。通过三轮比拼，参赛选手们各显神通，煎炒烹炸、精琢细刻，一道道精美的菜肴迅速呈现在评委和观众面前。

福田戴姆勒汽车工会负责人介绍说：“本次比赛不仅为员工提供了一个展示烹饪技艺的平台，更着重于通过切磋厨艺不断提升食堂饭菜质量，让员工吃出营养、吃出健康、吃出精彩。”

据悉，获得前两名的选手，将代表福田戴姆勒汽车参加北汽集团的首届厨师技能比武大赛。