BRTN你知道吗：高材生和他们的 “小本生意”

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卖肉夹馍、卖菜、卖米粉，这些本都是小商小贩的生意，最近却吸引了名校学子、名企员工等高学历人才加入：薪酬优厚的IT人卖起了肉夹馍，自号“西少爷”；社会学专业毕业生辞职做起了“青年菜君”；法学硕士离开高档写字楼转而卖米粉，创办了“伏牛堂”……这会不会是人才的浪费？

“西少爷肉夹馍”可不是简单的路边摊，而是将自己定位为一家互联网公司，像手机系统不断更新一样，不断“迭代”自己的产品，研究开发新的口味。他们还在研究给外卖车置入定位设备，让送餐更可控。“西少爷”体现了互联网的迭代思维。

火爆的“西少爷肉夹馍”店

“青年菜君”也不是一般菜市场的卖菜小哥，而是立志要做上班族的帮厨助手。其商业模式是顾客网上下单，次日在地铁口或社区的店面自提半成品净菜，不仅为顾客免去清洗、改刀、搭配菜谱等环节，还把菜送到离顾客最近的地方，让“商品找人”。“菜君”从产品向外扩展物流和服务，运用互联网的痛点思维解决生鲜电商配送和损耗的问题。

“伏牛堂”米粉店