百万公斤北京老口味蔬菜将上市

　　随着近年来北京市农业技术推广站逐步恢复北京“老口味”蔬菜种植，11月中旬开始到明年3月，将有心里美萝卜、核桃纹白菜、鞭杆红胡萝卜、北京刺瓜、苹果青番茄等100万公斤的北京老口味蔬菜陆续上市，市民可到分布在7个区县的50余个“老口味”蔬菜基地采摘购买。

　　昨天上午，朝阳区蟹岛度假村生产基地的工人们冒雨赶收胡萝卜，与平时见到的胡萝卜不同的是，“鞭杆红”表皮紫红，根茎较长。这是经过多方搜寻，并经过3年多时间的提纯复壮，去年秋开始恢复种植的品种。据负责人介绍，鞭杆红胡萝卜根茎较长，生长时往土壤里钻得较深，收获时需要人工挖掘，用工比较多，产量比其他胡萝卜低10%。但是味道浓、肉质紧实，适合炖食和炒食。除了鞭杆红胡萝卜，基地还种植了大小核桃纹白菜和花叶心里美萝卜。

　　市农业技术推广站蔬菜室副主任李新旭介绍，北京曾有不少像“鞭杆红”一样全国闻名的蔬菜特有品种。但由于产量不高、抗病性不强，在20世纪八十年代的农业结构调整中逐渐流失。近年来，消费者对蔬菜的品质、口感要求越来越高，许多市民又开始怀念小时候的味道。于是，市农业技术推广站从2011年开始逐渐恢复这些老品种。目前，得到恢复的“老口味”蔬菜品种已经扩大到十多个，有花叶心里美萝卜、核桃纹大白菜、北京刺瓜、北京秋瓜、苹果青番茄、鞭杆红胡萝卜等。

　　据悉，“老口味”的恢复种植基地有南宫世界地热博览园、通州区金福艺农农业园、蟹岛度假村、海淀区农科所基地等50多个，今年种植总面积达到了900亩，全年可供应300万公斤“老口味”蔬菜。今起100万公斤的老口味蔬菜将陆续上市。

来源：北京青年报