“机器换人”炒制 “绿+红”增收新昌茶业走上精品升级之路

“一条生产线，一天可以炒制干茶250公斤，是人工炒茶效率的25倍。”昨日，位于浙江新昌双彩乡的新昌县国昊农业开发有限公司下属国宁茶叶专业合作社，一条扁形茶全自动炒制生产线上，茶青通过输送带投放到炒茶机后，称重、下料、炒制、出料全自动完成。合作社社长丁国统告诉记者，如果扁形茶全自动炒制生产线开足运行，相对于原来的手工炒制，一天可节省人工成本5000多元。

除了炒制“机器换人”，近年来，新昌茶业走上精品增收之路。据统计，2014年，新昌茶叶产量4620吨，产值7.72亿元。2015年，新昌茶叶产量4705吨，总产值达8.01亿元。去年比前年产量增长1.8%，产值增长3.8%。

昨天，在新昌大市聚镇茅坪村的新昌红旗茶厂，来自上海、宁夏、内蒙古等地的客户，正在购买“西山碧芽大佛龙井”。“这几天，全国各地的客户每天都有好几批，每公斤卖1200元到2400元。”总经理石志辉欣喜地说，是品质升级让客人纷至沓来。

“西山碧芽做到一芽一叶，茶青高于市场价30%。”石志辉说，除了严把茶青关，还做到统一加工工艺、统一品牌销售。在炒制工艺上，“西山碧芽”有严格的标准。茶青摊放至少6小时，从杀青到辉锅回潮12小时以上，茶叶含水量控制在3%以下……目前，采摘于海拔700多米的望海岗上的高山茶正在炒制，价格可达每公斤3600元。

北京的“老舍茶馆”闻名遐迩，新昌人将其确立为进军北京市场的桥头堡。新昌县般若谷茶叶专业合作社与“老舍茶馆”合作，让“般若谷大佛龙井”身价大涨，全国各地的客户慕名而来。“老舍茶馆对茶叶的香味、口感、外形等要求十分苛刻。”社长俞忠善坦言，正是市场的拓展让他们更加注重品质。

新昌县还发展“绿茶＋红茶”，提高茶叶资源的利用率和产品附加值。“用春茶制作红茶,每公斤售价可达1000元以上。相比炒制绿茶而言,每公斤可增加300元的收入。”新昌县雪日红茶叶专业合作社社长张雪江说，这样的工艺改造，让合作社一年增加收入近100万元。“绿茶＋红茶，夏秋季茶都得到有效利用，茶农收入增加一倍。”新昌一位茶叶专家说。

据了解，今年新昌春茶受寒潮影响产量下降，但精品茶价格普遍高于往年。昨天，新昌中国茶市发布的价格指数显示，龙井43#每公斤在600元～1200元，白茶龙井每公斤高达900元～3000元。