日前，北京市食品药品监管局组织全市执法人员开展专项检查，以经营火锅原料、底料、调味料的商超、食杂店为对象，重点检查经营资质，是否严格执行进货查验制度、索证索票制度，是否销售来源不明、标识不清、非法添加非食用物质产品，开展监督抽检及快速检测,发现问题产品立即下架、封存，并限期整改，要求企业规范管理，切实履行食品安全主体责任。