清明节青团上市热销

　　昨日记者从北京稻香村等老字号企业了解到，目前清明节青团已正式上市，虽然成本微涨，但零售价格还是和往年一样。

　　昨天下午，记者来到北京稻香村东直门店，店内来买青团的市民络绎不绝。“元宵节前我们就已经在为青团上市做准备了。”北京稻香村相关负责人告诉记者，由于今年元宵节和清明小长假之间的时间缩短了，青团的准备和上市也比往年足足提前了一周。

　　即便如此，刚上市的青团销量已是一路看涨。“今年我们的生产量提高了20%，从目前的情况看，可能还是供不应求。”稻香村的负责人说，其目前正在加大青团的生产量，预计在本周末达到生产高峰。

　　除了一些老字号，商超、便利店和路边的面包店里也出现了青团绿油油的身影。在东四北大街上的85度C，“春日好点心青团”的海报张贴在店里的显眼位置。“我们的青团将售卖到清明节当天。”店内的服务人员介绍，眼下店内每天制作的青团数量不多，一般上午就会卖完。

　　青团的口味今年也有了细微的改变，稻香村负责人介绍，传统的青团以稔叶为原料，打成汁水进入粉团，使之呈现出纯天然的绿色，且有淡淡的青草香气。今年稻香村的青团适当降低了红豆沙馅料的甜度，售价仍为4元一个。

　　另据了解，北京稻香村为配合老北京的清明祭扫习俗，仍将继续推出“花韵四品”食品系列，不仅寄寓着对逝人的相思之情，也饱含着人们希望身边的亲人多福多寿、吉祥如意的美好愿望。“花韵四品”，即寒燕酥、佛手酥、元宝酥、菊花酥4款，分别以桂花、金银花、玫瑰花、菊花4种鲜花入馅，每款各成一盘，售价仍为每盘9元。