浙江省食用笋质量安全研究取得重要进展
13.08.2015 11:04
本文来源: 林业网
该项目由省林产品质检站、中国林科院和杭州市林科院等单位共同承担。通过两年多的研究，项目组对4300多批次食用笋的产地环境质量、食用笋重金属和农药残留开展了质量状况评价。找出了笋的主要风险点为铅污染，提出了质量安全现状及风险评价报告；不同土壤条件、不同覆盖物竹林对鲜笋铅含量的影响进行研究；首次通过5种不同铅形态分析，研究得出土壤中铅的形态变化对竹笋中铅含量变化起到关键作用的结果。
该项目的研究成果将对我省食用笋生产过程中如何保证质量安全提供技术支撑。（浙江省林业厅）
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13.08.2015 11:04