四川武胜携手中国饭店协会助力火锅产业发展

　　中新网北京新闻7月1日电 (记者 杜燕)四川省武胜县与中国饭店协会在北京签订战略合作协议，双方将在人才培养、产业发展、品牌打造、市场推广等众多领域开展广泛合作，促进以火锅原料种植、产品研发、仓储冷链物流、消费体验等为一体的火锅全产业生态圈发展。

　　今天，记者从签约仪式上了解到，武胜县是全国商品粮生产大县、四川省现代农业产业基地强县，近年来，花椒、辣椒、蔬菜、生猪等种养殖实现了现代化、规模化发展，产业基地近百万亩，生猪年出栏100余万头，为火锅产业发展提供了优质、稳定、充足的食材和原料。

　　武胜县相关负责人在会上表示，将建设武胜火锅产业园，到2020年力争建设成为四川省农产品加工示范园区，引进发展火锅加工企业30户以上、营销等服务企业100家以上，火锅产业产值达到100亿元以上。

　　据介绍，武胜火锅产业园地处川渝结合部核心，是川渝农产品加工合作园区，通过高速、动车连接，实现一小时至重庆，两小时到成都，发展以火锅为特色的农产品加工业，能辐射成都、重庆两个全国重要火锅消费市场。

　　负责人指出，将构建集火锅原料种植、底料及食材加工、检验检测、产品研发、仓储冷链物流、展示交易、消费体验为一体的火锅全产业生态圈，通过建设“三基地三中心一街区”。

　　其中，三基地是指原料生产、产品加工和品牌推广基地，包括通过建设花椒种基地2万亩以上，建设辣椒产业基地3万亩以上；三中心指建设产品研发中心、冷链仓储和交易集散中心；一街区指建设文创体验街区，目前正加快建设，未来将建成知名火锅体验馆、文化展示馆、主题休闲广场、购物中心等，打造集火锅文化、餐饮、旅游、休闲等为一体的火锅文创体验街区。

　　当天，国家相关部委、四川省相关部门等有关负责人和中国饭店协会、中国烹饪协会等行业协会以及科研机构及高校专家教授，食品加工企业、餐饮企业、流通企业代表等上百人参会。(完) 【编辑:陈建】