工厂化瓶栽杏鲍菇菌种与栽培突破关键技术

　　近年来，各类自然灾害引起的蔬菜价格波动，给城乡居民生活带来较大影响。为实现周年生产，定时定量，稳定供给，2013年北京市科委实施了“工厂化瓶栽杏鲍菇菌种与栽培关键技术集成与示范”课题。       

　　课题在工厂化袋栽技术的基础上，通过开展杏鲍菇菌种筛选、液体菌种制备工艺研究及优化和配套栽培技术研发、液体菌种安全生产关键元素的控制，首次以液体菌种为核心开展集成创新研究，形成工厂化瓶栽杏鲍菇工艺技术。通过通气型液体菌种发酵技术制备杏鲍菇液体菌种，实现了在超净环境中，应用改造的自动接种机进行接种；筛选出2个优良的瓶栽杏鲍菇工厂化菌株及1个高产配方；国内首次研究与应用瓶栽杏鲍菇工厂化技术工艺，并在北京农科城昌平园示范，企业实现营业收入1800余万元，净利润90余万元。

　　工厂化瓶栽杏鲍菇技术具有生产自动化程度高、生产效率高、品质高以及低能耗等技术优势，是国内外先进技术的融合与创新，是食用菌生产技术与产业发展的方向，并且全面提升了我国食用菌产业化水平。