杜仲醋饮发酵关键技术研究成效凸显

　　近日，由北京林业大学联合陕西明冠食品饮料有限公司共同完成的国家星火计划项目“杜仲醋饮发酵关键技术研究与示范”课题，以陕西省略阳县当地林业药用资源—杜仲叶为材料，通过关键技术集成创新获得杜仲醋饮新工艺和新产品，以及相关专利和企业标准，其相关成果有力地促进了地震灾区的资源利用和经济发展。

　　该课题形成了2种杜仲活性成分提取工艺，建立了杜仲醋饮发酵生产关键技术集成体系，通过开展活性成分的功能、理化指标及感官评定等方面的质量评价，修订相关企业技术标准2个，生产的杜仲醋饮产品符合酿造食醋国家标准（GB18187-2000），建立了年生产能力为5000吨生产线，产品年销售额达2500万元，利润185万元，上缴税金47万元，提供就业岗位206个，获得了良好的社会经济效益。

　　该课题实现了杜仲保健食品从简单加工到生物发酵技术的飞跃和创新，为杜仲精深加工产业发展和灾区恢复重建提供了强有力的科技支撑，并带动农户走上科技致富道路。