昌平区崔村镇寻找民间“厨王”

日前，昌平区崔村镇八家村工会举办厨艺大赛，北京市烹饪协会秘书长亲临现场，寻找民间“厨王”。村民张秀香凭借一道秘制“酥闷带鱼”获得了“厨王”称号。

金黄酥脆的炸蘑菇、皮薄肉嫩的梅菜扣肉、酸辣爽口的客家泡菜……走进崔村镇八家村厨艺大赛现场，村民们正在热火朝天的忙活着。精致可口的凉菜、色香味俱全的小炒、形式多样的各种面食、主食，“大厨们”纷纷亮出自己的拿手好菜，煎、炒、烹、炸、炖样样在行，不一会儿的功夫，近40种家常菜便一一亮相。

比赛现场，北京市烹饪协会秘书长从菜品的外观、刀工、烹调手法等方面进行点评，并以“如何发展具有八家特色的民俗游”为主题为村民们“支招儿”，其幽默诙谐、通俗易懂的讲解方式获得了现场村民的一致好评。

这次比赛调动了大家开办农家院的积极性，为工会之后开展定向培训、打造八家村民俗餐饮业奠定了基础。