中国绿色时报：山杏加工利用技术实现新突破

      本报讯 记者铁铮报道 北京林业大学生物学院科研人员针对山杏加工利用产业链中的技术体系难点进行研发，日前在山杏仁降血糖肽研究中有所突破，对山杏果肉的高值利用研究也取得进展，还研发出系列山杏配方油推向市场。
　　
　　科研人员在山杏仁降血糖肽研究中，研发了山杏仁蛋白质酶解制肽工艺，经过分离纯化，首次获得了4种氨基酸序列明晰的山杏仁功能肽，获得了两项国家发明专利。
　　
　　在山杏果肉高值利用研究中，科研人员对山杏果肉的主成分进行了分析，开展了山杏果肉可溶性膳食纤维的降血糖活性研究。结果表明，山杏果肉SDF的降糖效果呈现明显的剂量效应关系。
　　
　　科研人员还致力于山杏仁油脂加工与衍生品开发，研发出适合不同人群营养需求的4种配方油、2种肽饮料以及脱苦杏仁、富肽杏仁、山杏肽粉等产品，其中部分已投放市场。
　　
　　山杏是我国北方地区重要的生态经济林树种，成林面积大。丰年时，我国山杏果实产量近40万吨、杏核产量约20万吨，达到了林业大宗产品规模。但由于针对山杏果实研发的力度不够、加工工艺落后，现有技术不足以支撑产业链的多元化延展，北林大的这一研究为系列问题的解决开辟了路径。（Awp）