房山启动寻找“家乡•味道”特色美食大赛

　　中新网北京新闻9月9日电  娴熟的刀工、快速地调味、精心的搭配，鲜美的食材在精心制作下变成了一道道色香味俱全的精品菜肴。今天，记者从北京市房山区举行的寻找“家乡•味道”特色美食大赛暨河北镇“乡味”美食厨艺选拔赛启动仪式上获悉，房山区将通过饮食文化旅游助力打造首都西南精品国际旅游路线。

　　为挖掘房山特色美食，弘扬房山美食文化，为发展乡村旅游提供有力支撑，房山区全面启动寻找“家乡•味道”特色美食大赛，对各乡镇特色饮食文化资源进行再挖掘、再整合，通过传承老品牌、传统菜、民间菜、创新新菜品，进一步研究、整合、塑造房山饮食文化的风格特色，以推动形成特色鲜明的“房山菜”，助力饮食文化旅游。

　　启动仪式上，河北镇还启动了“乡味”美食厨艺选拔赛，发动全镇巧姑靓嫂包装和打造出一批镇域特色菜肴。

　　房山区相关负责人表示，举办此次“乡味”美食厨艺选拔赛既是作为全区美食大赛分赛场的一部分，通过美食大赛的资源挖掘，挖掘、全展示餐饮特色，让村民记得住乡愁，助力文化旅游产业融合发展，推动实现首都西南精品国际旅游路线的战略目标。(完) 【编辑:陈建】