当心！李斯特菌就在你身边

蓝绿色的菌落为李斯特菌。

　　前一阵美国疾控中心宣布，美国至少有8人因食用含有李斯特菌的冰淇淋后发生感染，并造成3人死亡。你知道吗？这种细菌其实离我们的生活并不遥远，很有可能它就藏匿在你家的冰箱或冰柜里。近日，北京良润生物科技有限公司研发中心实验室对来自30个家庭的冰箱做了一次体检，还真找到了李斯特菌的身影。

　　李斯特菌是一种兼性厌氧细菌，在肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜里都能找到它的身影，如果不慎食用了被李斯特菌污染的食物，中毒严重者可引起血液和脑组织感染，甚至导致死亡。

　　在实验中，北京良润生物科技有限公司的实验人员用无菌涂抹海绵（含10ml中和缓冲液）涂抹整个冰箱内壁，随后将采样的涂抹海绵放入到50ml的增菌培养基中，检测李斯特氏菌。经过培养后发现，其中一个家庭所使用的冰箱里检出李斯特菌。

　　实验人员分析，冰箱在长期使用过程中如果不进行定期清洗和消毒，会存在一定的李斯特菌污染概率。不过，对于这样的情况，大家也不必恐慌，因为通过高温煮熟，还是能够杀死李斯特菌的。此外，通过显色平板

　　果，实验人员告诉记者，未检出李斯特氏菌的样品中，也有较多杂菌在生长。

　　其实，李斯特菌在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。其中单增李斯特菌是唯一能引起人类疾病的。该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。该菌可通过眼及破损皮肤、黏膜进入体内而造成感染，孕妇感染后通过胎盘或产道感染胎儿或新生儿,栖居于阴道、子宫颈的该菌也可引起感染，性接触也是本病传播的可能途径，且有上升趋势。

　　因此，北京良润生物科技有限公司研发中心实验室实验人员建议定期为冰箱内壁表面进行消毒，冰箱内的食品不要久置，冰箱内食品存放要生、熟分开，这样就能避免交叉感染了。

　　本报记者 李环宇 王琪鹏 牛伟坤 J002 J219 J191

　　陶文婧 摄