庆丰新推第二款减盐包子

　　本报讯（记者 孙超逸）随着低盐成为市民生活的新标准，餐饮企业也正向这一要求靠拢。昨日庆丰包子铺宣布将在全国290家庆丰包子门店同步推出用盐量减少6%的“减盐冬笋酱肉包”，这是庆丰包子铺推出的第二款减盐包子。除了庆丰包子，鸿宾楼、砂锅居、东方饺子王等其他15家企业也一同参与了此次“减盐行动”，为百姓餐桌提供少盐、绿色、健康的菜品。

　　目前，庆丰包子铺研发中心专门设立“健康减盐工作室”，在口味不变、品质不变的基础上，为减盐包子提供数据技术支持。“现在我们是一年推出一款，未来可能会加快速度，争取早日将庆丰所有口味的包子都变更为减盐包子。”庆丰包子铺连锁企业副总经理徐林介绍，一款“低盐版”的庆丰包子，必须计算出用盐量与咸度相匹配的最低临界值，需要反复测试，正式投放市场前还会通过调查问卷等形式征求意见，保证其口味和品质。

　　除了庆丰包子铺，此次参与“减盐行动”的还有鸿宾楼、砂锅居、东方饺子王、广电总局食堂等15家餐饮服务企业。

　　“减盐对于消费者和企业来说都是好事。”西城区疾病预防控制中心副主任卢立新介绍，目前在西城的疾病排行榜中，心血管疾病和脑血管分列于第三位和第四位，仅略低于排名第一的肿瘤疾病。心脑血管疾病的一个重要诱因就是高血压，而食盐摄入过量则是导致高血压疾病的一个重要因素。

　　在鼓励更多餐饮企业参与减盐行动的同时，疾病预防控制中心也提醒市民在生活中注意控制食盐摄入量，根据《中国居民膳食指南》，建议每人每天食盐摄入量不超过6克。对于没有高血压的人群来说，减盐有利于维持正常的血压，而对于高血压患者来说，血压越高减盐的降压作用越明显。