中科院植物所科学家60年潜心研究推进葡萄品种多样化

　　原标题：中科院植物所科学家60年潜心研究推进葡萄品种多样化

　　原标题：小葡萄串起大产业——中科院植物所科学家60年潜心研究推进葡萄品种多样化

　　国际在线消息(记者 赵叶冰)：北京的五月，正是葡萄树开花的日子。近日，在北京香山脚下的中国科学院植物研究所的葡萄种质资源圃中，记者却发现了串串晶莹剔透、快要成熟的葡萄。中科院植物研究所李绍华研究员介绍说，这是他们培育的“京字”号系列早熟鲜食葡萄品种，

　　“‘京’字号品种主要是鲜食的，北京的“京”字开头的，国产鲜食品种推广面积最大的就是我们的，叫“京亚”，推广面积超过100万亩，我们现在又选了4个新的品种，包括京蜜、京翠、京香玉、京艳等，都是早熟的品种，成熟很早，在北京7月20日到8月5号左右成熟，都是耐储运的，大部分都带玫瑰香味，这些品种还有一个特点，就是在树上能挂果，京蜜、京香玉在树上挂一个半月甚至两个月，果实都不会烂。”

　　中国的葡萄由汉代的张骞从西域一带引入，2000多年来，甜美多汁的葡萄、甘甜醇美的葡萄酒一直备受人们喜爱。目前，中国用于酿酒的葡萄主要是来自地中海地区的赤霞珠等。李绍华研究员介绍说，中国南方雨季多，这些葡萄容易生病;而中国北方冬天太冷，这些葡萄又怕冻，所以只能埋到土里。埋土极其耗费人力，700公顷的葡萄园，光靠人力埋土，需要三、五百人，花费十多天才能完成，而且还会对环境造成破坏，成为冬春沙尘的重要来源。“我们国家的冬天又冷又干，所以我们必须埋土，一埋土就需要很多劳动力，需要劳动力是一个因素，你也不能够实现机械化，在这样的条件下，我们需要劳动力很高，需要的成本很高，竞争力很差。”

　　为了解决这个问题，从1954年开始，中科院植物所的科学家们开始研究、培育抗寒性强的酿酒葡萄新品种。经过几十年的努力，他们终于研发出拥有自主知识产权的，地地道道中国原创的酿酒葡萄品种，也就是北醇、北红、北玫等“北”字号系列葡萄品种，这些品种酿出来的葡萄酒，色泽鲜亮，香味醇厚，丹宁含量高，喝起来口感非常好。李绍华研究员说：

　　“北字号的品种有一个鲜明的特点，都是抗性比较强的，在北方，尤其是北京及其附近地区不需要埋土，最北到了吉林，吉林的临江也不需要埋，在(新疆)石河子也不需要埋土，除了抗寒以外，还有一个特点就是抗病，夏天很少打药，它的品质也很高，尤其是酿酒的北红、北玫。”

　　用于酿酒的“北”字号葡萄和用于鲜食的“京”字号葡萄，是中科院植物所老、中、青三代科学家们耗时60年、研发出的24个葡萄新品种的其中两个系列。一个葡萄新品种从最初的研发到栽培试验，再到鉴定、推广，是一个耗时长、投资高的过程，可以说每一种葡萄都见证了科学家们的辛苦和汗水。李绍华研究员介绍说：

　　“酿酒品种要远远比鲜食品种做的时间长，像上次我们审定的3个品种，就是北玺、北馨和新北醇，我是2005年就初选出来的，一直到2013年才审定，快十年啊，我这一个品种，至少得25年才能出一个品种，很长的时间啊。鲜食的品种快些，但大概也得十几年。”

　　据国际葡萄与葡萄酒组织的报告，2014年，中国已经跃居世界葡萄种植面积第二大国，葡萄和葡萄酒产业在中国蓬勃发展。这其中，科学技术功不可没，像中科院植物所培育的葡萄新品种“京亚”，在河北省晋州市的种植面积，十年间就从200公顷增加到3300多公顷，晋州农民服务专业合作社李群生社长告诉记者：“京亚葡萄是中科院有自主产权的一个葡萄品种，属于早熟，7月20号就可以上市，目前晋州种植大概有5万亩(3300多公顷)，亩产大概有6000斤左右，这两年葡萄的行情不错，每斤可以卖2.5左右，也就是说，农民种植一亩京亚葡萄，纯收入至少1万块钱，这个经济效益是比较显著的。”

　　不过，相比于法国、意大利等国家，中国的葡萄和葡萄酒产业仍然面临着葡萄品种趋同、区域化不明显等问题。比如，在法国，酿酒葡萄品种有200多种，栽培超过1000公顷的就有60种，但在中国广阔的国土上，酿酒葡萄仍主要以“赤霞珠”这一品种为主，还没有做过区域化的努力。在很多地方，8月份赤霞珠就会成熟，自然比不上用9月份成熟的赤霞珠，酿造的葡萄酒的口感会受到影响。对此，李绍华研究员表示，中国的葡萄和葡萄酒产业想在激烈的竞争环境下生存，葡萄品种必须多样化、区域化： “任何一个葡萄品种，无论是酿酒的还是鲜食的，都不能只做一两个品种，必须是多样化。国家应该加大投入，尤其是做不埋土的、高抗寒、抗旱、有特点的品种。这样就可以和国外一样，做成机械化，一个果园，一个人就可以管两百亩、三百亩地，这样才有竞争力。然后，你必须实现区域化，某一个地区有哪几个适应的品种，不同地区有不同品种，不同区域有不同风格，有不同人喜好，这样才能做出有竞争力的产业。”

　　李绍华先生和他的团队现在仍在为中国葡萄品种多样化做着不懈的努力，他们正在培育适合南方多雨潮湿地区栽培，不需阳光就可着色的“京艳”葡萄。当我们品尝着各种美味的葡萄、葡萄酒时，不妨也在心里向这些潜心研究推进葡萄品种多样化、提高我们生活品质的科学家们致敬。