市粮食局近期与13家企业签订了应急加工协议，其中：面粉应急加工企业3家，日处理小麦能力约6500吨；大米应急加工企业7家，日处理水稻能力约2760吨；食用油应急加工企业3家，日油脂精炼能力约3140吨，日小包装灌装能力约2800吨。签约企业粮油日加工数量可以满足本市粮油消费需要。本年度签约应急加工企业呈现以下特点：1.在保障应急加工能力的前提下，选定加工企业采取“抓大放小”，让出空间给区县发展应急加工实体；2.引进津冀地区粮油加工企业及外埠粮食基地所建加工企业，形成“以我为主、津冀协同、基地为辅”的三个层次市级应急加工体系。