寒食节护国寺小吃店备足糖耳朵

　　随着寒食节不断临近，寒食小吃也成了市场上的热销品。昨日记者从护国寺小吃连锁店了解到，今年寒食节，护国寺小吃仅糖耳朵就备下了2.1万个，超过去年同期40%。

　　清明前一天是寒食节，古人从这一天起，三天不生火做饭，有上坟、郊游、斗鸡、荡秋千等习俗，其中老北京人还有吃驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、糖耳朵、糖火烧等13样著名老北京小吃的传统，因而这十三样小吃也被称为“寒食十三绝”。在十三绝中最受欢迎的就是“糖耳朵”，取的是“耳聪目明”的好口彩。今年整个护国寺小吃店“寒食十三绝”所有13种小吃准备量超过了4万个，其中糖耳朵就占到了2.1万个。

　　护国寺小吃连锁店王经理介绍，除了糖耳朵，馓子、麻花、螺丝转、焦圈、萨其马等寒食同样走俏，目前的销量也超过去年同期两成。记者从护国寺小吃店了解到，今年“寒食”小吃不仅有盒装销售，顾客还可以零买，十分方便。

　　记者 孙超逸