石景山专项检查学校配餐 确保学生在校饮食安全

　　新学期伊始，为确保学生在校饮食安全，提高集体配送餐质量，日前，石景山区食药部门对辖区为学校提供中餐配送的企业开展动态检查，确保学生们的饮食安全。

　　笔者看到，在一家餐饮公司，检查人员对配送企业人员管理、场所环境、设施设备、食品原料及食品、加工操作等多个项目、流程进行了检查。从餐具的清洗和消毒、加工环境到制作过程、原材料的采购等环节都不放过。在原材料储藏间、食品加工操作间，重点对餐厅的冻库、原材料仓库、留样冰箱等涉及到食品安全卫生的关键环节都要进行细致的检查。同时对员工行业知识定期培训、餐具定期快检等提出了更加严格的要求。

　　石景山区高度重视学生餐饮安全，食药部门还通过健全组织网络落实责任、学校食堂基础设施改造、学生食品安全知识宣传教育普及、专人对学校食堂餐饮服务食品安全监管等措施，加强对学校用餐环境的监管。

来源：北京日报