大兴机场海关助力餐饮企业实现“开门红”
中新网北京新闻4月3日电 近期，随着出行旅游需求不断释放，大兴国际机场日均旅客数量已突破11万人次，不少餐饮店面都铆足了干劲，准备力争一季度业绩“开门红”。作为国境口岸卫生防线上的“监督员”，海关承担着这些餐饮企业的许可核发和日常监管等工作。
上午10点，大兴机场航站楼内全聚德店里已有不少等待就餐的旅客。走进后厨，喷香的蒸汽扑面而来，已是一片热火朝天的忙碌景象。
“按照《食品安全法》的要求，严禁待加工食品与直接入口食品发生交叉污染。”在厨房的另一边，北京大兴国际机场海关卫生监督一科关员苗欣雨正在向店内工作人员讲解食品贮存、热加工制作的有关法规要求。
据了解，大兴机场海关经过近半个月的实地踏勘、电话沟通，掌握了航站楼内两百余家企业的开闭店数据、营业时间、从业人员流动性等基本情况，并将每周摸排的底数信息编制成册，围绕数据分析店铺运营情况，采取更有针对性的监督和帮扶措施。
“不少新开业的店铺都希望得到海关专业的指导和建议。对此我们把监管与服务、执法与指导结合起来，保障企业抓准时机，安全高效地开展生产经营。”大兴机场海关口岸卫生监督一科科长陈富鑫介绍。
为帮助企业提高食品安全水平，大兴机场海关发放了一份份针对不同企业、不同经营业态的风险提示单。从去年开始，该关关员在监管过程中送课上门，开设“精卫小课堂”，把普法宣传嵌入到日常监管中，提升口岸食品安全质量控制水平。此外，对于监督执法中发现问题，该关采取一次告知、现场解惑的方式，并持续跟进企业整改情况，形成监督闭环，提升企业知法守法能力。
监管到位的同时，帮扶也更显温度。“目前国际区部分店铺的运营成本高、经营压力大，有没有方法增加营收？”北京首都机场餐饮发展有限公司现场负责人王晓璐向大兴机场海关求助。
了解情况后，大兴机场海关积极指导部分餐饮企业在原有经营范围内拓展食品销售种类，并为企业办理海关许可手续提供指导帮助。在海关的助力下，北京华卓餐饮连锁股份有限公司第二拉面店时隔近三年重新营业，新增的茶叶、茶点等预包装食品包装精致、方便易食，摆满了货架，吸引了不少旅客前来休息就餐。
“海关指导我们结合实际情况，增售了部分预包装食品，经营品类多了，乘坐国际航班的旅客有了更多选择，营收也有了新起色。”该公司区域经理段文涛表示。
目前，大兴机场航站楼内营业店铺已达245家，有近1800名员工在各自岗位忙碌着。“我们将一如既往严格把关、靠前服务，保障企业运转有序、安全顺畅，为往来旅客和许可单位守护这升腾的‘烟火气’。”大兴机场海关副关长朱开元说。(完) 【编辑:陈建】