国奖青年 | 赵旭：情系三农，脚踏实地
【编者按】今年，191名研究生荣获我校最高荣誉的奖学金——国家奖学金。为展现国奖青年风采，发挥榜样引领作用，党委研究生工作部联合新闻中心特别推出国家奖学金获奖学生代表专题报道，进一步激发同学们学习、科研的主动性和创新争优的积极性，增强知农爱农意识，牢记强农兴农责任担当，努力奋斗，绽放青春绚丽之花。
赵旭，食品学院2018级食品生物技术专业博士研究生，在校期间从事葡萄酒多酚化学领域的研究课题，集中于不同花色苷的呈色作用机理。主要运用高效液相色谱-质谱联用技术和各种光谱手段，探究红葡萄酒中各种呈色相关酚类物质的互作及衍变机制，以期为国产红葡萄酒颜色品质的提升提供理论依据。博士期间已发表SCI论文2篇、EI论文3篇，授权国家实用新型专利1项。获得博士国家奖学金、校长奖学金、一等学业奖学金、3次二等学业奖学金。
立足实践，产学结合
在导师的言传身教下，赵旭在科研中始终秉承“产学研深度融合”的理念。面对葡萄酒行业中酿酒葡萄皮渣的处理和再利用难题，同时结合自身的博士课题，他在导师的指导下刻苦钻研，经过反复的试验，开发了一种从葡萄皮渣中分离高纯度花色苷单体的有效方法。该方法一方面可以实现葡萄酒行业中废弃物的再利用，契合绿色发展的理念；另一方面也为花色苷纯品的生产提供了技术上的借鉴，也因此得到了开展后续课题实验所需的花色苷原材料。该成果已发表在食品领域顶级期刊Food Chemistry上。
扎根大地，情系三农
除了校内实验室的科研生活之外，在过去的两年，赵旭还走到了涿州教学实验场的田间地头，直接参与了葡萄园的规划和建设。风吹日晒，也不能阻挡他对农业工作的热情，因为深知“心系三农”是农大人应有的担当和情怀，因为坚信葡萄酒产业高度契合我国绿色农业三产融合和乡村振兴的战略部署。在农业生产的实际问题面前，赵旭充分发挥创新精神，参与设计了一种用于葡萄砧木生长的排架，也是首创地将葡萄限制在较低的地面上匍匐生长，目前这种葡萄架已经在涿州投入使用，建立了90亩的砧木园，并开始为酒庄和葡萄种植户提供优质的苗木。这正是农大人“把论文写在祖国的大地上”的生动案例。
不忘初心，砥砺前行
赵旭坚定决心将继续从事葡萄酒相关研究，希望通过广大科研人的努力，可以一步步解开谜团，为国产葡萄酒事业的发展贡献农大人的一份力量。他也十分感谢段长青教授的言传身教以及实验室各位老师的培养，感谢学校和国家对研究生人才的精心栽培，表示必将夯实基础，砥砺奋进，为社会主义现代化建设尽绵薄之力。在未来，他将铭记“解民生之多艰”的校训精神，躬身实践，砥砺前行。
