北辰餐饮摆台赛新增创意推介环节

“蒂芙尼蓝”配着四色玫瑰花极其淡雅，一对天鹅依偎在一湾湖水前尽显浪漫……7月6日，在五洲大酒店的宴会厅，以婚宴为主题的各式摆台精彩呈现，这是北辰集团举办的“争当岗位能手、激励创新成才”餐饮婚宴主题摆台比赛。集团下属的五洲大酒店、洲际酒店、国家会议中心、北辰洲际酒店、元辰鑫国际酒店5家酒店派出精英团队参加。

据了解，北辰集团每年都开展岗位练兵和技能比武活动，今年首次由集团工会、人力资源部和团委3个部门联合举办，统一策划协调。此次技能大赛与往年不同，目的是以职工的研发创新成果促进企业经营销售，从而找到群团工作与企业经营相融合的突破点。

集团工会副主席说：“从比赛的过程和评分机制就可以看出，今年特别增加了推介过程，就是对摆台创意的介绍。产品再好，也要向消费者推广出去，才能给企业带来效益。因此，此次比赛每支团队由餐饮、销售和公关三个部门组成。”最终，国家会议中心的“蒂芙尼之恋”获得冠军，这是由10个人组成的团队历时两个月的成果。

“职工们利用休息时间进行创意，期间方案易稿三次。”国家会议中心运营部协调部经理说，“比如为了配淡雅的蓝色，我们去市场找了很多浅色的玫瑰，最终选取黄色、白色、香槟和藕荷色。职工的用心也有所体现，盘子上的装饰花边，都是一点点手工贴上的。”

技能比赛不以奖杯为目的，而是一个互相学习的平台。此次提供比赛场地的五洲大酒店一边经营，一边为比赛场地做准备，比赛前一天刚接待了两个四五百人的自助餐，当晚为腾出场地，职工们忙活到晚上9点多。此次摆台，他们没有获得奖杯。餐饮部经理助理张昊表示：“相比其他酒店，我们准备的不太充分，拿干冰制造的烟雾来说，效果不太持久，这是以后需要改进的地方。”

此外，北辰集团还举行了面点比赛，“面点创新的所有参赛作品，都将直接推荐给集团G20服务团队，为参会的各国首脑服好务。”集团工会副主席说。