北京青少年食育基地开放

　　本报讯（记者 贾晓燕）昨天，北京青少年食育基地正式面向社会开放，成为中小学生参加饮食习惯培养和教育的实践课堂。

　　“同学们，快来找找，哪些是我们适合吃的零食，哪些不适合呢？”在食育基地的一间教室里，营养师马素玲正在给北京教科院旧宫实验小学二年级（1）班的孩子们讲课，主题是——零食，想说爱你不容易。

　　听到有孩子说最喜欢吃薯片，马素玲神秘一笑，打算用实验来印证这种饮食习惯好不好。她点燃一支蜡烛，用夹子夹着两片薯片在火苗上烤，孩子们好奇地围上前。不一会儿，薯片上就开始嗞嗞冒油，“哟，这不是‘非油炸’吗？怎么这么多油啊？”有孩子大声问。“非油炸只是一种工艺，其实，油并不比其它品种的薯片少。”马素玲适时总结。她亲切地摸着一个小胖墩儿的头说，“以后这薯片啊，咱们最好少吃或者不吃。”

　　北京青少年食育基地负责人王清霞介绍，该基地旨在对中小学生进行饮食习惯的培养和教育。基地邀请社会知名营养专家组成团队，开发出9门课程，除让孩子们学会正确选择零食、了解勾兑饮料方法外，还教孩子们包饺子、烘焙小桃酥等技能。未来，实践课程数量将增至50余门。