北京百年浴池清华池“突围” 引入社会资本开分店
20.10.2014 11:56
本文来源: 京报网
观察动机：浴池可以说是老北京本土文化的缩影，就像电影《洗澡》里面表现的，这个地方存在的价值不只是沐浴，而是寄托一种依恋与怀旧。今年9月，受经营成本上涨影响，有着百年历史的国字号鑫园浴池关张，然而就在同一时间，京城百年老店清华池首次引入社会资本，在回龙观开了首家分店并定位为百姓服务。同为百年老字号浴池的一关一开，让公众再次将目光投向这一颇有北京味道的老行当。在时代飞速发展的今天，浴池如何既保留传统又与时代接轨？北京青年报记者昨日探访京城老字号清华池，试图破解浴池存在与发展的新模式。
王府井的清华园、珠市口的清华池、前门的兴华园……提起这些京城老字号浴池，老北京人恐怕都不陌生。对于许多土生土长的老北京人，在澡堂泡泡澡、搓搓背，几个老熟人喝喝茶、聊聊天，是一件很惬意的事，甚至不可缺少。但随着时代的变迁，中心城区内绝大多数国有浴池已关张或者转租。目前一直持续经营的百年老字号浴池仅剩清华池了。近日，清华池首次引入社会资本，在回龙观霍营开了首家分店。
探访
老街坊相约
每周来泡澡
昨天上午，北京青年报记者到清华池回龙观分店一探究竟。出了地铁霍营站，在北侧，醒目的“清华池回龙观霍营店开业，洗浴温泉20元”的红色条幅透着喜气。不远处就是老北京建筑风格的清华池。恰逢周末，门前顾客络绎不绝。顾客中，有带着一家老少特意来体验老北京搓澡的，有慕名来修脚的，还有专门来做足疗、美容、美甲的时尚女性。
虽然刚开业一个月，但多数“澡友”是原来居住在城区里，拆迁到回龙观、天通苑一带的老北京街坊。他们隔三岔五就约到这儿来泡一天。72岁的李先生家住天通苑，每周最少要来清华池回龙观店泡澡两次。尽管他家装有淋浴设备，但他说：“淋浴不给劲儿，想搓澡活络筋骨只有来澡堂子，在这里一边泡着一边和澡友聊天，才可以找到那种味道。前几年我还定期坐俩小时车跑到虎坊桥泡澡呢，现在家门口开了清华池，太方便了。”
和李老爷子一样有怀旧情结的澡友不少，65岁的张大爷就说，如今京城老澡堂别处已经找不着了，几乎都被洗浴中心取代，门票动辄几十元到上百元。“回龙观这边也有几家浴池，但条件设施相对简陋。来清华池，图的是花钱不多还能找回泡澡的舒坦劲儿。而且可以跟老街坊、老朋友聚齐儿谈天说地，溜溜呆上大半天。”
“池子里泡美了，刮个痧，拔个罐，身上别提有多舒服了。”张大爷说，他小时候就经常到浴池泡澡，泡完、洗过后，几个相熟的街坊躺在搓澡床上，等着搓澡师傅。师傅们一边忙活着搓澡，一边和客人聊着家长里短。“虽然天天都能见，可就是觉得亲”。
36岁的刘先生昨天带着一家老小来到清华池，爱人去三楼美容，孩子跟着他在二层洗浴。刘先生说，从还没记事儿就被大人领到胡同里的澡堂洗澡，“现在洗浴中心、温泉也挺多，但总觉得不是小时候那个味了。最近也看到城里有老字号浴池关张，感觉挺可惜的。老北京人还是讲究泡和搓的过程，老字号的师傅搓澡都是108把，这手艺必须得传承下去，希望等我孩子这代长大后，还能了解老北京这些传统文化。”
清华池回龙观店负责人杨经理告诉北青报记者：“每天平均有200位顾客，平日到晚上7点进入高峰期，周末以家庭为主。多数是附近街坊，很多人一来就问有没有泡池、水温多少。还有很多80后来泡澡，甚至带着他们的孩子寻找自己小时候的记忆，这说明市场有需求，现在大家都有怀旧情结，寻找传统文化氛围，作为老字号企业也有义务将其发扬下去。”
据其介绍，除了满足市民寻求专业修脚服务的需求，该店在男宾部还有三个43度至46度不同温度可供泡澡的大浴池，两个20吨水罐里储存的水是用水罐车每天从小汤山拉来的46度温泉水。同时还恢复了老北京搓澡、刮痧、拔罐等服务项目。
调查
老浴池减少有三个原因
旧时北京著名澡堂有十几家，东城有清华园、桐园、宝泉、怡和园、松竹园，西城有裕华园、华宾园、德丰园，南城有兴华园、一品香、东升平、清华池、北城有鑫园等，现大多数已关张。
上世纪40年代初开业的桐园澡堂在上世纪80年代被拆，后建起红都服装店。上世纪30年代开业的宝泉浴池原址位于米市大街路东米市大街副食品商店与化工商店之间，2002年为修建金宝街被拆。怡和园澡堂原址在东四南大街，上世纪80年代中期被拆除，建为商场。建于1917年的清华园浴池，在2000年完成的王府井大街二期改造中迁离了原址。2007年，原址建筑被拆除。
位于烟袋斜街21号的百年浴池鑫园浴池在今年9月20日关张，改为客栈。当时在浴池门口贴着的停业通知上称，由于水、电、燃气及各类经营成本上升，导致浴池经营每况愈下，决定9月20日起停业。
对于鑫园浴池的关张和清华池的外扩，北京沐浴行业协会副会长曹东彬表示，近年来导致国有浴池消失的原因主要有三点，一是市政改造使得大量浴池被拆迁，二是各种洗浴中心和个体小浴池的冲击，三是环保部门对燃煤锅炉的改造和由此带来的成本上升也使得一些原本就不景气的浴池被淘汰出局。
“老字号企业也要挖掘经营出自己的特色，以鑫园为例，地理位置虽好，但经营面积不大影响其发展，没有抓住发展契机不足以吸引老百姓，创新力度不够。但反观清华池，特色突出，并带动经济效益，这才是百年老店立足的根本。”曹东彬介绍，去年清华池全年营业额四千多万，其中修脚业务可以达到近三千万，企业纯利润达到上千万。
对话
清华池首次
引入社会资本
对话人：清华池回龙观分店杨经理
北青报：近年来清华池是否也遇到一些经营压力？
杨经理：房租成本上升给很多商业企业带来冲击和经营压力，对于洗浴行业来说更有市场环境转变、水价成本等经营压力。
北青报：回龙观分店在经营模式上有什么不同之处？
杨经理：回龙观分店是百年老字号清华池在北城开的第一家分店，该店与其他店经营的不同之处在于引入了社会资本，双方合股经营。具体来说，是由合作方提供经营场地，清华池进行直营，提供服务全套人马。
北青报：此次开分店对清华池来说有什么意义？
杨经理：这次我们尝试引入了社会资本，也算是一种转型的尝试和磨合。在时代变革中，要守住清华池的百年老字号，迎合民生需求，但同时企业还得谋求新发展。
北青报：今后会不会继续开分店？
杨经理：近年来有很多人都找清华池谈合作，但我们暂时还没打算盲目复制这一模式，主要原因是修脚、搓澡技师的人才储备需要长期培养，因此清华池不能过快拓展市场，还得稳步发展。
新闻内存
百年老字号清华池
清华池始建于光绪三十一年（1905年），最初在珠市口大街路北开业时叫“小仓浪澡堂”。十几年后改建，更名为“清真清华池”，是北京有名的浴池，素有“南城清华池，东城清华园”之说。
新中国成立前，清华池靠修脚绝活“一招鲜”为它赢取名望，也为浴池带来客源。1957年，清华池浴池发挥修脚师傅多、技术好的特点，结合中西医医疗技术，把修脚逐渐变为脚病治疗，并在1961年成立全国第一家脚病治疗室。
改革开放后，不少平房拆迁，市民逐渐住上楼房，安装了可以洗澡的设备，越来越多的老字号澡堂关门停业，清华池反其道而行，近几年越开越红火。通过不断创新、改革、发展，老字号清华池发生了突飞猛进的变化，企业以每年销售额20%的增长率保持着创新发展。2007年，虎坊桥路的清华池拆迁，在原店对面的街里盖了新的六层大楼，脚病治疗面积增加到3000多平方米，其修脚收入占企业经营收入的七成。
今年9月13日，清华池在昌平区霍营开设了分店。
本组文/本报记者 李佳
摄影/本报记者 郁骁
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