“北京服务”再亮金字招牌

　　昨天下午，2018年中非合作论坛北京峰会首场活动——中非领导人与工商界代表高层对话会暨第六届中非企业家大会刚刚落幕，工作人员正在最前线忙碌着。

　　所有人的心中少了几分紧张，多了些许兴奋——作为峰会重要配套活动和开场活动，场馆以高规格、高品质、高标准的服务赢得中外来宾的一致好评。继2014年APEC领导人会议周、“一带一路”国际合作高峰论坛后，国家会议中心服务保障团队带来的“北京服务”再次亮出了金字招牌。

　　在大宴会厅，由3000片形状不同的孔雀羽毛组成的“雀羽金花”格外醒目，糖艺、面塑、果蔬雕组合而成的摆台，演绎着浓浓的“中国风”。

　　非洲宾客吃上老北京小吃，这样的画面也成了大宴会厅一景。为了让点心更适口，厨师团队调整了艾窝窝、驴打滚儿、糖耳朵、萨其马等多款老北京小吃的软硬度、甜度和尺寸，每样点心都可以直接一口吃下。

　　大会保障任务涉及会议、餐饮接待的方方面面。直到这场活动结束，国家会议中心总经理、现场总指挥魏明乾才终于松了口气。国家会议中心为大会提供会务服务以及为参会代表提供茶歇、午宴，同时为大会的工作人员、后期保障人员提供工作场所和住宿、餐饮等服务。

　　餐饮是接待任务当中的重要内容。考虑到嘉宾的宗教禁忌、饮食习惯和口味偏好的不同，厨师团队没少下功夫：菜品的加工制作和调味全部精心再设计，菜品既能体现中华民族的饮食文化，又能迎合宾客们不同的口味，改良后的中华传统菜品——贵妃鸡、鱼香虾球、风味烤羊排，尤其受到参会代表欢迎。

　　如果说大宴会厅里展示的是厨师的手眼功夫，那在开幕式现场，1200人转场只用了15分钟的本事，更考验团队打配合的功力。

　　国家会议中心四层大会堂A厅是举办本场活动开幕式的专用场地，来宾包括国内外嘉宾和媒体记者。按照组委会要求，场地的摆台设计为“沙发+课桌+剧院式”复合型。出席大会的40位贵宾在第一排就座，相应摆放了40个沙发和边几。如何保证贵宾视觉效果、舒适程度达到最佳？工作人员把沙发和边几的间距锁定为1.5厘米，与舞台距离约为6米。

　　在国家会议中心副总经理伊蕾看来，转场是此次会议服务中的最大难题。

　　会议在四层，大宴会厅1200人的午餐自助设在一层，从大会堂开幕式结束到大宴会厅的转场，留的时间只有15分钟。这个看上去不可能完成的转场任务最终顺利完成，现场井然有序。

　　为了转场万无一失，大会前工作人员就针对细节反复演练。伊蕾说，工作人员不断优化路线，设置了12条餐饮分流线路，在关键位置设置指引牌，并配备了专门工作人员和志愿者为嘉宾指引路线、维护秩序，并指引客人多点用餐。

　　不论在茶歇、午宴现场还是大会堂VIP等候区，桌面上都摆着非洲动物等元素的餐纸盒。它们原本是普通的餐纸盒，工作人员特意设计了“外衣”，手工贴在了盒子外面，这让参会的非洲代表备感亲切。（来源：北京日报 记者：潘福达 ）