“京渔匠”专题创新研发品鉴会在北京举行

　　11月26日，“无鱼伦比食尚中国”--中国好食材“京渔匠”专题创新研发品鉴会在北京举行，来自食材界的专家学者出席活动。活动由中国食文化研究会食材专业委员会主办，中国食文化研究会健康团膳发展委员会协办。中国食文化研究会食材专业委员会成立大会也在此间举行。活动旨在通过优质食材的创新制作，并通过科学方法优化食材，让百姓吃到放心的食材。

　　中国食文化研究会食材专业委员会立足传统食文化的传承与创新，并关注现代时尚食文化的挖掘与发展，促进优质的、安全的、绿色健康的食材与餐厅和老百姓餐桌零距离对接，在消费端和生产端搭建起一座畅通的双行道桥梁。

　　优质食材品鉴会现场，国厨们经过创新的菜肴烹制，展现了中华美食的独到优势，打破了以往传统品鉴的组织思路，让名厨、美食家、营养学家集聚一堂，共同鉴赏美食。厨师们现场选用的“京渔匠”则是由北京中科天利水产科技有限公司提供的经过净化提质增效的5A纯净鱼，好食材让厨师们大展厨艺。图为品鉴会上的鲟龙鱼。（来源：中新社 摄影：任海霞） 【编辑:刘文曦】