东城突击检查早餐安全

　　近日，东城区17个街道食药所统一行动，对辖区内提供早餐服务的餐饮单位进行了突击检查。

　　在东四北大街的卤煮店，执法人员在后厨发现垫在厨师脚底下的硬纸壳。“纸质的物品会吸收细菌等脏的东西，因此纸类物品绝对不能出现在后厨。”执法人员立即要求工作人员撤掉。在检查结束后，执法人员将本次检查发现的问题通过监督意见书的形式，反馈给相关负责人。

　　在东四北大街的老关肉饼店，执法人员拿出工作箱中的检测试纸，先后对店内食用油和牛奶进行了检测。“通过快速检测，几秒钟就可以知道店内用油的品质。”检查人员介绍，通过检查油的酸价可以看出油本身是否新鲜，过氧化值则可以检测出油是否被反复利用，三聚氰胺和劣质液态奶试纸则用来检测牛奶是否达标。

　　笔者了解到，东城全区共出动72名执法人员，检查餐饮服务单位69家。该区食药监局相关负责人介绍，本次检查发现部分单位存在直接接触入口食品的从业人员未取得健康证明、擅自改变加工制作场所、经营场所环境脏乱差等现象，执法人员依法当场下达了《责令整改通知书》，并对其负责人进行行政约谈或调查询问。对确有严重违法行为的，执法人员将依据相关法律法规对其进行查处。

来源：北京日报