为进一步加强东城区质量强市工作建设，全面提升餐饮服务质量，近日，东城区创建“全国质量强市示范城市”活动成员单位召开落实《北京市餐饮服务单位明厨亮灶建设指导意见（试行）》工作协调会。区质监局、区食药局和前门大街管委会的主管领导出席会议。
会议强调，为督促餐饮服务单位诚信经营，鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督，维护消费者的知情权、监督权，不断提升区域餐饮服务食品安全保障水平，根据东城区创建“全国质量强市示范城市”活动实施方案要求，将“明厨亮灶”工作纳入质量强市活动中。鲜鱼口老字号美食街作为前门大街特色商业街的一部分，拥有一批历史悠久的老字号餐饮服务企业，作为“明厨亮灶”工作的排头兵，将首先率先建立“视频厨房”，作为餐饮服务企业推广宣传的亮化工程。
（东城区质监局供稿）