东单菜市场回来但“味儿”变了

　　本报讯 昨天，新东单菜市场将于9月底在和平里重张迎客的消息见诸各大媒体。一些老北京在欣喜之余也表示，新市场恐怕很难找回当年的感觉了。

　　昨天，记者前往和平里西街69号探访了正在建设中的东单菜市场。到达地铁5号线和平里北街站后，一出D口就看到右侧有一幢深灰色的新楼，楼面上的玻璃已经安装得差不多了，目前正在内部装修阶段。如果不是事先知道，很难想到这幢现代气息十足的大楼会是东单菜市场。

　　老东单菜市场始建于1902年，新中国成立不久后的上世纪五十年代初就已经非常火爆。八十年代与西单菜市场、朝内菜市场、崇文门菜市场并称当时北京城内四大国有菜市场。老北京人王先生记得，当时东单菜市场以副食，如饼干、肉食和豆制品熟食等为主，代表的是老字号的货真价实，留在人们心头嘴上的，是物质匮乏年代的美味记忆。王先生还记得，当时菜市场东门有一个卖春卷和小米粥的小店儿，“春卷有两种馅儿，可以说是全北京最好吃的一家”。家住协和医院宿舍的钟先生告诉记者，自己人生中的第一顿螃蟹，就是东单菜市场提供的。“小时候老去东单菜市场过眼瘾，金华火腿、奶油蛋糕、又宽又长的带鱼，这些别的地方不常见的高级食品，这里都有。”

　　荣先生与东单菜市场结缘则是因为工作的关系。80年代末，刚刚大学毕业的荣先生在一家报社工作，因为报道两会的关系，有机会常去东单菜市场。当时不少两会代表都下榻在北京饭店，为了方便下午的采访，荣先生中午就不再回单位，而是去附近的东单菜市场买2两香肠、一瓶啤酒，再去东单电影院买张电影票，就着电影把饭给吃了。因为过去的时间太长，具体菜市场里都有哪些东西荣先生已经不记得了，但那广式小香肠的味道之正宗却是后来再也没寻见过的。

　　不仅味道正宗，质量有保证，不少老北京还怀念逛东单菜市场的热闹场景。尤其是到了过年的时候，哪个柜台前头都得排大队，那种人挤人、和售货员隔着柜台交流选购的劲头，是与当今逛超市完全不一样的感觉。

　　根据公开资料显示，新东单菜市场的建筑面积近万平方米，分为地下三层、地上四层，经营生鲜瓜果蔬菜、酒水、奶制品、粮油、副食、日用百货等15000多个品种。不少老北京感慨地说：这就是个大超市，要是能复原之前的样子就好了。伴随着东单菜市场长大的一代“小馋虫们”最是感慨良多：东单菜市场虽然回归了，但一个时代已经结束了。孙文文 J192