龙江森工依托“大厨房”巧做“黑森”菜
22.01.2015 02:26
本文来源: 林业网
就在我省提出打造全国“大厨房”的进程中，背靠大山，有着18.5亿袋黑木耳年生产能力、5.5万公顷丰年红松籽产量达10000吨的红松母树林，以及食用菌、北药、坚果、浆果、特色养殖、苗等“基地”的龙江森工林区，紧紧围绕省森工总局提出的“四八四三”发展战略，把促进林下经济产业发展作为加快林区经济转型的重要举措，强力推进基地建设、大力发展加工业、积极创品牌闯市场，当仁不让地发挥起了“大厨房”建设的骨干作用，为“大厨房”端出了一道道美味“黑森菜”。
建基地调结构保安全
“林业经济林中发展，林区工业林外发展”。“大力发展接续替代产业，推动产业向生态保护、林下经济、非木产业、境外开发上转型”。
狠抓基地建设，实现产业规模新突破。2014年，我省森工林区以规模化、标准化、专业化基地建设为抓手，着重推进十大类生产基地建设。省森工总局多种经营局制定出台了《推进十大类生产基地建设实施方案》，建立了农业科技示范园区、发展订单农业、加强农业基础设施建设、推广先进技术应用、调整优化种植结构；用规模化、标准化、特色化发展畜牧业等措施，提高产量和经济效益。大力推广黑木耳工厂化制菌、多孔小耳栽培、棚室吊袋栽培、秋耳栽培等实用技术，推进黑木耳专业化、系列化生产经营，实现由传统的数量扩张向质量全面提升转变；大力推广蕨菜、薇菜、刺嫩芽等山野菜栽培，培育了规模化的山野菜基地；同时优选蓝莓、树莓等市场前景广阔的浆果项目，开展试点栽培。实现了林下药材栽培基地化、规模化、产业化。
大力调整种植结构，挖掘土地潜在效益。多种经营局还根据森工林区实际，科学制定了“减大豆、扩玉米、改稻田、强经作、增效益”的发展原则，以提高水稻、白瓜子等经济作物种植比重为基础，以葡萄、蓝莓、树莓、蓝靛果等浆果栽培，蕨菜、薇菜、刺嫩芽等山野菜栽培，黑木耳、香菇、金针菇等食用菌栽培，人参、西洋参、平贝等药材栽培为重点的结构调整方向。
2014年，我省森工林区多种经营完成总产值304亿元，同比增长13.4%。
扩规模增新品强管理
在产业发展上，扩规模、增新品，不断拓宽北药产业发展空间。与安徽亳州、河北安国等国内药材市场建立信息互通，为种植户提供较为详实的市场供求信息。
严格落实防疫，养殖小区保安全。落实养殖小区（场）标准化、规范化，把《黑龙江省生猪标准化小区建设实施方案》、《黑龙江省肉牛猪标准化小区建设实施方案》、《蛋鸡饲养指南》等发至基层，为养殖户提供科学指导依据。大力发展特色养殖项目，林蛙、山猪、狐、鹿、河蟹等特色养殖发展步伐加快。目前，三江林区各类规模化、养殖小区（场）已达到429处，其中以猪、牛、羊、禽等为代表的常规项目养殖小区（场）371处，以鹿、狐、野猪、兔等为代表的林区特色项目养殖小区（场）58处。
内抓品质、外拓市场，龙头企业牵动作用不断增强。突出林特产品精深加工等龙头项目建设。目前，全林区年销售收入500万元以上的企业已达44户，其中亿元以上的企业12户，5000万元以上的企业8户。
目前，森工已成功为“黑森”商标（干食用菌系列产品）申办了“黑龙江省著名商标”，积极开展了“三品一标”认证工作。目前，三江林区有效使用绿色食品产品标识认证17个，有机食品标识认证6个，无公害产品标识认证26个，认证面积共计188万亩。
闯市场创品牌增效益
“要切实增强市场经济意识，牢牢把握规模效益、竞争、合作、专业化和机制五大要素，把资源优势转化为经济和发展优势。”
“源自黑土地、产自大森林”一直是森工人对于“自家”产品的骄傲与自豪。除老天厚爱林区人的那漫山遍野山野菜外，无论是绥阳局的黑木耳、柴河局的坚果，还是迎春局的黑蜂、清河局的五味子、蓝莓，森工林区几乎每个林业局都有自己创收的“看家本事”。按照省委战略部署，我省森工林区凭借资源优势，充分发挥产业潜能。不仅在1009.8万公顷施业区内整合了各林业局所属的国有企业、控股企业和参股企业，把整个森工林区建成了有机、绿色、无公害森林食品生产加工基地，推进了森林食品由“量”的积累转向“质”的提高；同时成立黑森绿色食品集团，把传统销售方式和现代销售手段交融，短时间内，在全国建立起黑森绿色产品15家旗舰店和60家连锁店销售体系。
自2014年5月起至10月底，不到半年的时间，黑森绿色食品集团已完成总销售额200余万元，发挥起了打造全国“大厨房”的骨干作用。
森工的黑森绿色食品集团，整合所属各林业局所属的国有企业、控股企业和参股企业，把整个森工林区建成绿色森林食品生产加工基地，推进由“量”的积累转向“质”的提高。
抓品质强开发拓产品
由于黑森绿色食品集团的产品生产，均采取委托加工、贴牌生产等方式。因而，严格管控产品质量，就成了确保“黑森”绿色食品品质和产品畅销的法宝。
目前，黑森集团已办理了自有条码证、建立了产品数字国标库、食品法规库，统一了标准；规范了产品委托加工手续，严格执行委托合同公证、备案流程；加强了对原材料、委托加工生产流程的监控，初步建立起黑森绿色食品销售中心自有检测体系，对产品进行初步自检；同时加强了外部产品引入审批流程，对厂家三证、质检报告严格审核，保证引入高质量产品。
黑森绿色食品集团已开发生产并在市场流通的“黑森”产品共12大系列，近200个品种。其中：黑森食用菌系列产品分别委托黑龙江宏福山特产品有限责任公司、黑龙江绿之源农副产品有限责任公司、穆棱市宏伟林副产品有限责任公司三家企业加工生产；黑森坚果系列产品分别委托海林市森宝源天然有限公司、海林市鑫合园食品有限公司两家企业加工生产；黑森杂粮系列产品委托林口喜秋农副产品有限公司加工生产；黑森蜂蜜系列产品委托虎林市康辉农副产品有限公司进行加工生产。
为降低生产成本，集团已经完成秋季原材料储备工作。现已储备食用菌10吨、坚果5吨、蜂蜜10吨，可以基本保证2015年的生产原料供应。
辟店面建平台大营销
黑森绿色食品集团成立以来，自2014年5月至10月底，总销售额完成200余万元，其中“哈尔滨旗舰店”销售130余万元，其它加盟代理店累计销售70余万元，电子商务线上平台销售6万元。
参与建立黑龙江省绿色食品展示交易中心，黑森集团投资入股500万元。
同时，他们还对“黑森品牌”连锁店，进行了升级改造及新建。在原有58家连锁店的基础上，新建设完成的有：哈尔滨道里索菲亚专卖店、道外中华巴洛克专卖店、平山旅游区专卖店等。
目前“黑森品牌”商超专柜，已在主流商超和城市中心区商业综合体设立专卖店（店中店）或专柜。“黑森绿色食品销售中心哈尔滨旗舰店”扩建升级改造，营业面积增扩至800多平方米，成为“黑森品牌”全国性标杆示范店。
黑森集团电子网络销售平台异常活跃。目前，已经搭建完成具有网上支付和移动支付功能的黑森绿色食品（集团）公司自由平台。完成了天猫黑森旗舰店和京东商城网上旗舰店建设运营。
根据市场反馈及需求，将开发、生产系列新品：人参产品系列12种、蜂产品系列6种、食用菌系列6种、坚果系列6种以及林蛙油精深加工等，优化品类结构，丰富补充新特品种，形成黑森强大的产品集群。
进一步打造“二代野猪”这一产品，使之品牌化，系列化、丰富化，包装成黑森集团明星产品。（记者 赵辉 马一梅）
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22.01.2015 02:26