美食美景兼得 香港财爷欲引进国外美食车揽客

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图为领展早前办“美食餐车派对”的活动照片，该派对与美食车概念相近，不过是由货柜改装而成。

　　香港素有“美食之都”美誉，不少游客都慕名而来品尝地道美食。然而，很多港人熟悉的怀旧特色味道近年都逐渐消失。香港财政司司长曾俊华在本年度的财政预算案中提出引入外国美食车的概念，希望让游客一边享受美食，一边欣赏香港的美景，而美食车亦可售卖有本地特色的食物，如牛杂、鱼蛋等。到底是什么因素令香港的街头饮食文化出现危机?美食车的概念又是否适合香港经营环境，治标又治本?下文将会逐一讨论。

　　期望吸引游客 高官分头考察

　　2015年2月25日，财政司司长曾俊华公布2015年度的财政预算案，并在预算案中提出美食车的概念。在旅游业部分中，曾俊华指出香港有不少地方适合经营露天食肆，因此可以考虑引入欧美地区流行的美食车(Food Truck)，若能确保卫生水平，更可售卖鱼蛋、牛杂等地道美食，希望吸引更多海外游客来港。

　　概念源于欧美地区

　　美食车在欧美地区很常见，厨师会在美食车内售卖轻便小食，如汉堡包、薯条等，亦有人会以美食车售卖预先包装食物，种类很多元化。而香港的雪糕车亦属类似概念，但现时雪糕车仅限于售卖雪糕。对于所售卖的食物种类，曾俊华表示“希望大家用多一点自己的创意，不只是鱼蛋，可以有其他不同的，有香港特色的东西，如砵仔糕，但亦都要有商业上的考虑。”

　　美食车概念提出后，政府官员纷纷前往外国考察“取经”，曾俊华本人更于9月底到德国法兰克福考察时，到 Konstablerwache参观当地的美食车及食物摊档。