粽子拼创意 “讨好”年轻人

　　端午临近，粽子市场持续升温。记者走访一些卖场发现，如今的消费者，早就不满足于能吃一口香甜的粽子，更追求在吃粽子时能寻找到新鲜劲儿。于是，不管老字号还是“新玩家”，都纷纷“投其所好”，在小小的粽子上绞尽脑汁拼创意，抢夺年轻人的“舌尖”。

　　从粽子口味来说，据华润万家超市相关负责人介绍，从目前整体销量看，豆沙、蜜枣、八宝等甜粽仍最受消费者喜爱，占据销售大头，但咸粽的销售增长势头更明显，尤其是蛋黄、鲜肉口味非常受欢迎。

　　为了获取年轻消费者的青睐，有的老字号在口味上做起了新文章，同春园饭店今年就尝试推出新式草莓粽子。据同春园饭店行政总厨、中国烹饪大师王鸿庆介绍，草莓粽子是考虑到年轻人的消费特点，根据现代人口味进行的改良版，将煮好的粽子冰过后，将草莓酱、巧克力等融为一体，再淋在粽子上，香甜浓郁的果酱再配上冰凉的粽子口味独特。无论是口味，还是颜值，这款粽子都非常吸引年轻人，大家争相拍照、尝鲜。

　　有的商家则打起了包装的注意。荷花水面，龙舟穿梭，在一旁擂鼓助威者却是米老鼠，去年老字号五芳斋与迪士尼合作的粽子礼盒，看起来颇有穿越之感。今年，五芳斋又推出星球大战版礼盒粽。据了解，其中100多元的纸盒包装款已售罄，目前在售的星战机器人的圆筒形作为外包装的版本仍在售，售价虽高达每盒238元，仍有消费者愿意为爱好埋单。

　　一些洋品牌也越来越入乡随俗，为传统粽子添加“新料”。肯德基去年在部分城市试点售卖粽子，今年更是在全国售卖肯德基香糯好粽。在肯德基餐厅能吃到热乎乎的粽子，让不少年轻人感到十分新鲜。星巴克今年也推出更多口味的“星冰粽”，如冷萃咖啡风味、茶瓦纳桃桃风味、蓝莓优格风味、椰子斑斓风味、芒果西柚风味等，满足消费者的视觉和味蕾。

　　此外，如良品铺子、百草味、三只松鼠等近年来崛起的休闲零食电商，主要的消费群体是年轻人，如今也纷纷闯入粽子市场，推出一系列粽子礼盒。从价格看，有的主打39.9元礼盒棕，有的推出两只12.9元的小包装产品，比传统粽子礼盒便宜不少，月销量均在数万盒以上。（来源：北京日报  记者：孙杰） 【编辑:刘文曦】