2015年，“瘦肉精”监测逐级全面开展，屠宰环节官方抽检“瘦肉精”样品15.36万份48.91万项次，其中，部级监测1.66万份4.99万项次、市级监测0.6万份1.8万项次、区县级监测13.1万份42.12万项次。同时，监督定点屠宰企业“瘦肉精”自检样品52.34万份168万项次。“瘦肉精”四级监测网络的建立和完善，进一步强化“瘦肉精”监管工作力度，大幅降低上市动物产品违禁物质残留超标风险。