国庆活动食品安全保障：严之又严，细之又细

保障人员在中粮集团库房检查食品包装、日期，核对产品信息。

驻场人员凌晨监督发车情况。

　　中新网北京新闻10月10日电 (记者 杜燕)庆祝新中国成立70周年系列活动中，负责食品安全保障的北京市市场监督管理局工作人员也接受特殊的检阅，不能存在丝毫失误，在庆祝活动三次演练及正式活动期间，累计保障近70万份餐包、2800份茶歇及27万瓶矿泉水食品安全。

严格监管、全程控制

　　北京市市场监管局坚持“早筹划、早部署、早动手”的指导原则，按照“严格监管、全程控制、落实责任、万无一失”的工作标准，以“最高规格、最强部署、最严措施、最佳状态”开展70周年庆祝活动食品安全保障工作。

　　“为了让大家吃得健康营养，吃得安全放心，我们对各个食品供应企业、餐包供应企业实施定人驻场式食品安全保障。”北京市市场监督管理局相关负责同志介绍，截至目前，累计出动4500余人次监督供应企业发货。在庆祝活动三次演练及正式活动期间，累计保障近70万份餐包、2800份茶歇及27万瓶矿泉水食品安全。

一点位一方案 一点位一预案

　　北京市市场监管局积极对接参阅部队、各活动指挥部、食品相关企业，提出工作需求和意见，跟踪任务部署，明确点位任务，结合任务特点，编制“一点位一方案，一点位一预案”，切实做到严之又严，细之又细。与各单位建立有效的沟通协调机制，针对保障过程中出现的新任务、新情况、新问题，及时调整，确保保障工作整体有序推进。

　　负责人表示，特别加强了军地检测机构技术对接，多次前往阅兵训练基地，实地了解基地现场检验检测工作开展情况，分析了军地双方在食用农产品快检检测项目、检测方法等方面存在的差异及问题原因。根据会商结果，双方分别对各自检测工作进行调整优化，进一步加大了对高风险食品及高风险项目的检测力度，形成有效监管合力，确保受阅部队官兵吃得健康、吃得放心。

实施定人驻场式食品安全保障

　　北京市市场监管局组织约100人的监管执法队伍，对各个食品供应企业、餐包供应企业实施定人驻场式食品安全保障，着重检查食品生产企业食品安全质量管理体系有效运行情况。

　　针对生产型企业，从原辅料采购验收记录、原辅料检验合格投入使用、原辅料使用台账、生产工艺执行、生产过程质量控制、贮存、留样等7个关键控制点对生产供应单位进行监控，检查“专用原料、专人负责、专线生产、专库存放”落实情况，监督企业按要求条件存储冷(冻)藏食品。针对流通型企业，重点加大对采购入库及储存环节的监督检查力度。

　　供应企业每次发货时，无论是正午还是凌晨，监管人员均在现场监督企业专车配送、密闭配送、铅封配送、专人押运情况，并填写《食品(食用农产品)安全监控流转单》，确保食品生产全链条可追溯安全监管。截至目前，已累计出动4500余人次监督供应企业发货。

第一时间检测 第一时间通知

　　为确保供应阅兵及联欢活动训练基地食品安全，北京市市场监管局对供应基地食品开展风险监测，统一送市食品安全监控和风险评估中心检验。对食用农产品，组织第三方检测机构开展快检，食安中心根据实际情况适时开展监测。从5月份至今，已累计对5018批次食品开展实验室检测，并组织对蔬菜、水果等开展快检38095样次。对检测过程中发现的问题食品或食材，均要求企业立即停止供应，并及时启动供应产品替代应急措施，确保安全食品及食材的及时供应。

　　针对庆祝活动三次演练及正式活动期间所用餐包、茶歇及矿泉水，同样采用逐一批次监督抽样方式，统一送市食安中心检验。面对供应企业备货时间短的现实困难，食安中心设立应急检测绿色通道，缩短检测周期，畅通信息渠道，做到第一时间检测、第一时间通知。累计共保障近70万份餐包、2800份茶歇及27万瓶矿泉水食品安全。(完) 【编辑:陈建】