果蔬营养与 膳食平衡项目启动

　　本报讯（记者贾晓宏）一个健康的成年人，每天要吃半斤水果一斤菜，你达标了吗？国家卫计委和中国记协等近日联合启动中国健康知识传播激励计划。专家呼吁，每天要摄入足量的蔬菜和水果，保持膳食平衡。

　　国家卫计委新近发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》显示，我国居民膳食营养状况总体改善，但脂肪摄入量过多，平均膳食脂肪供能比超过30%。蔬菜、水果摄入量有所下降，钙、铁、维生素A、D等部分营养素缺乏依然存在。中国营养学会科普专家委员会副主委、北京协和医院临床营养科教授于康说，足量的蔬菜和水果有益健康。相关数据显示，目前公众的蔬菜、水果摄入量低于推荐量。蔬菜水果的摄入应该从量、种类、颜色三个方面考虑，即每天摄入蔬菜200至500克、不少于3种；每天摄入水果200至400克、不少于2种；一半是深色蔬菜和水果。深绿色、深黄色、紫色、红色等深颜色蔬菜，含维生素和植物化学物比较丰富。常见的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜、空心菜、莴笋、芥菜、西蓝花、西洋菜、茼蒿、韭菜等；常见的红色橘红色蔬菜有：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等；常见的紫红色蔬菜有：红苋菜、紫甘蓝等。专家表示，水果和蔬菜的营养价值各有特点，不能互相替代。家长尤其应当帮助孩子养成喜欢吃水果蔬菜的健康膳食习惯，使其一生受益。J146