换季美味 美食瘦身两不误--熘冬瓜

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　　盛夏酷热逐渐消退，转眼间已是秋天。天高云淡、凉爽宜人，各种瓜果时蔬应季上市，仿佛是给历经酷暑的我们无限奖赏！但同时，由于昼夜温差增大，也是气喘、哮喘、肠胃不适等疾病较多发的时节。这不，热心的读者又给我们提供了多种秋季菜谱，共同分享他们的养生之道，让我们每一个人都能当好家人的大厨师！

　　推荐人：珠江帝景 胡阿姨

　　原料：

　　冬瓜、花椒、酱油、醋、大葱、香菜、少许盐、水淀粉

　　做法:

　　1．冬瓜去皮切成小块，葱切末、香菜切末

　　2．锅内放油，油热后放入花椒煸炒出香味，直至花椒变色，捞出

　　3．煸炒的花椒油里放入葱末煸炒出香味

　　4．放入冬瓜翻炒

　　5．煸炒冬瓜直至表面变蔫，有一点点的焦黄，放入盐、酱油加入小半碗水，盖上盖，转小火，焖至冬瓜变得快要透明时倒入醋

　　6．用水加入干淀粉，调成湿淀粉，倒入锅中，勾个薄芡将每块冬瓜都裹上汁

　　7．出锅趁热撒香菜末，也可以点几滴香油提味