我校举办第五届“食尚杯”厨艺大赛 ——食堂厨艺比赛演绎舌尖上的校园美味

形神兼具的面人捏塑，色彩缤纷的台布摆花，形式各样的花色小吃，常见的食材经过餐饮中心厨师的妙手被赋予了灵气。几只用南瓜、芋头雕刻的雄鹰和天鹅在振翅争艳，现场师生不停拍照的同时对厨师技艺赞不绝口。11月5日下午，第四食堂大厅演绎着一场舌尖上的校园美味。

花式小吃

“食尚杯”厨艺大赛是餐饮中心每两年组织的一项传统活动。副校长王贵、校工会常务副主席苏建茹、学校伙食管理委员会成员单位领导、后勤集团领导，校学生会、研究生会、勤工助学中心的学生代表一同参与活动。对外经济贸易大学、北京中医药大学、中央美术学院等兄弟院校饮食负责人，国家餐饮业一级评委刘建民等同志应邀参加活动并担任评委。

开幕式现场

开幕式上，后勤集团党总支书记裴永昕表达了对本次比赛的期望，对以“赛”促建、以“赛”代训、以“赛”会友的活动目的给予肯定。校工会常务副主席苏建茹充分认同餐饮中心通过坚持传统特色活动促进职工队伍建设的方式，并预祝厨艺大赛圆满成功。比赛总共分为食品展示小吃品尝、厨艺技能评比、厨师长饮食知识竞赛三个环节，其中师生品尝的环节更让现场气氛达到高潮。餐饮中心质监部还在现场对刀具、菜品卫生、个人卫生检测等环节进行展示，让师生们都深切感受到了餐饮服务中心在食品卫生把关环节的自律严谨，对食堂“吃得舒心、吃得放心”更加充满信心。

王贵副校长讲话

王贵副校长对活动的圆满成功表示祝贺，对所有参赛团队和厨师长的积极参与表示了赞许，对全体餐饮员工一直以来对学校教学、科研、师生生活提供饮食保障所付出的辛勤劳动表示了感谢。他指出，厨艺比赛充分展现了餐饮中心厨师队伍良好的精神风貌和技艺水平，活动有效的拉近了餐饮中心与师生间的距离，增进了食堂员工和师生的互动与沟通，促进了校园餐饮文化的和谐发展。他强调，饮食工作要持续加强干部和厨师队伍建设，通过科学管理提高工作效率，通过质量建设提升服务品质，努力让师生享受到价格公道、品类丰盛、美味健康的饮食服务，进一步办好师生满意的学生食堂。

活动历时三小时结束后，食堂员工迅速地将场地桌椅复位，如往常一样开始了食堂晚餐的准备工作。